Gemüse-Bratreis

Name: Gemüse-Bratreis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 Tasse gekochter Reis kalt, am besten vom Vortag; 1 EL Sesamöl; 3 EL Sojasoße; 0,5 Stk gelbe Zwiebel gewürfelt; 1 Stk Karotte gewürfelt; 0,5 Tasse gefrorene Erbsen; 2 Zehe Knoblauch gehackt; 1 TL Ingwer gerieben; 2 Stk Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten

Dieser schnelle und einfache Gemüse-Bratreis ist eine perfekte Beilage oder leichte Mahlzeit. Er steckt voller bunter Gemüse und herzhafter Aromen und ist damit an jedem Tag der Woche eine sättigende Option. In unter 30 Minuten fertig, ist er eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 335 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

3 Tassegekochter Reis, kalt, am besten vom Vortag
1 ELSesamöl
3 ELSojasoße
0,5 Stkgelbe Zwiebel, gewürfelt
1 StkKarotte, gewürfelt
0,5 Tassegefrorene Erbsen
2 ZeheKnoblauch, gehackt
1 TLIngwer, gerieben

Garnitur

2 StkFrühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten

Küchenutensilien

Bratpfanne · Wok · Schneidebrett · Messer · Spatel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Das Sesamöl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Wok sollte heiß sein, bevor die Zutaten hineinkommen, damit nichts anhaftet.
2
Zwiebel und Karotte in den heißen Wok geben und 3-4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht bissfest sind.
Etwa 4 Min.
3
Knoblauch und Ingwer unterrühren und weitere 30 Sekunden garen, bis es duftet.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Knoblauch verbrennt schnell.
4
Gefrorene Erbsen und gekochten Reis in den Wok geben und Klumpen des Reises mit dem Spatel aufbrechen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Kalter Reis vom Vortag verhindert, dass er zusammenklebt und matschig wird.
5
Sojasauce über den Reis und das Gemüse gießen. Weitere 3-5 Minuten unter Rühren braten, bis alles gut vermengt und vollständig durchgewärmt ist.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Ständiges Bewegen der Zutaten im Wok sorgt für gleichmäßiges Garen und mehr Aroma.
6
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Pro Portion

Nährwerte

68%Score

Kalorien: 334,9kcal
Eiweiß: 7,6g
Kohlenhydrate: 65,4g
Fett: 4,4g
Ballaststoffe: 3,5g
Zucker: 3,5g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenen Bratreis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In der Mikrowelle oder auf dem Herd mit einem Schuss Wasser oder Öl erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.