Zucchini-Lasagne

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rinderhackfleisch anbraten und mit einem Löffel zerkrümeln.

   Etwa 7 Min.

   Küchentipp: Überschüssiges Fett lässt sich nach dem vollständigen Bräunen gut abgießen.

3. 3

   Die gehackte gelbe Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch zum Hack in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind.

   Etwa 5 Min.

4. 4

   Die zerdrückten Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark, den getrockneten Oregano, das getrocknete Basilikum, das Salz und den schwarzen Pfeffer unterrühren.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

   Etwa 20 Min.

   Küchentipp: Gelegentliches Umrühren verhindert Ansetzen.

6. 6

   Während die Sauce köchelt, die Zucchini vorbereiten, indem die Scheiben auf Küchenpapier gelegt und leicht mit Salz bestreut werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Lasagne nicht wässrig wird.

7. 7

   Nach 5 Minuten die Zucchinischeiben vorsichtig mit weiterem Küchenpapier trocken tupfen.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta, das Ei und die Hälfte des geriebenen Parmesans verrühren.

   Etwa 2 Min.

9. 9

   Zum Schichten der Lasagne eine dünne Schicht Fleischsauce auf den Boden einer 9x13-Zoll-Backform streichen.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Eine einzelne Schicht Zucchinischeiben leicht überlappend auf der Sauce anordnen.

    Etwa 2 Min.

11. 11

    Die Hälfte der Ricotta-Mischung gleichmäßig auf der Zucchini verteilen.

    Etwa 1 Min.

12. 12

    Den Ricotta mit einer Schicht Fleischsauce bedecken und dann mit der Hälfte des geriebenen Mozzarellas bestreuen.

    Etwa 1 Min.

13. 13

    Die Schichten wiederholen: Zucchini, restlichen Ricotta, Fleischsauce und restlichen Mozzarella.

    Etwa 2 Min.

14. 14

    Mit einer Schicht Zucchini, der restlichen Fleischsauce und dem restlichen geriebenen Parmesan abschließen.

    Etwa 1 Min.

15. 15

    Die Backform locker mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.

    Etwa 30 Min.

16. 16

    Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis der Käse blubbert und leicht goldbraun ist.

    Etwa 15 Min.

    Küchentipp: Der Käse sollte aufmerksam beobachtet werden, damit er nicht verbrennt.

17. 17

    Die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird.

    Etwa 10 Min.

    Küchentipp: So setzen sich die Schichten besser und die Lasagne fällt nicht auseinander.

18. 18

    Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.