Baja Fish Tacos with Chipotle Crema
Crispy pan-fried fish nestled in warm tortillas, topped with a vibrant cabbage slaw and a smoky chipotle crema. This recipe offers a delicious balance of textures and flavors, perfect for a lively weeknight meal.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 45 λ.
- Μερίδες
- 4
- Δυσκολία
- Μέτρια
- Ανά μερίδα
- 916 kcal
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει αυγά, ψάρι, γλουτένη, γάλα και μουστάρδα. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
fish
- 600 gcod fillet, cut into 1-inch strips
fish coating
- 0,5 φλιτζάνιall-purpose flour
- 2 κ.σ.cornstarch
- 1 κ.γ.smoked paprika
- 0,5 κ.γ.garlic powder
- 0,5 κ.γ.salt
- 0,25 κ.γ.black pepper
- 1 τεμ.egg, beaten
- 2 κ.σ.milk
for frying
- 0,5 φλιτζάνιvegetable oil
tacos
- 12 τεμ.corn tortilla
chipotle crema
- 0,5 φλιτζάνιmayonnaise
- 0,25 φλιτζάνιsour cream
- 1 τεμ.chipotle pepper in adobo sauce, finely minced
- 1 κ.σ.lime juice
- 1 σκελίδαgarlic clove, minced
- 0,25 κ.γ.salt
slaw
- 0,5 τεμ.red cabbage, thinly sliced
- 0,25 φλιτζάνιcilantro, chopped
garnish
- 1 τεμ.lime, cut into wedges(προαιρετικό)
Εξοπλισμός
tongs · paper towels · shallow dishes · large skillet · mixing bowls · whisk
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
Prepare the chipotle crema by combining the mayonnaise, sour cream, chipotle pepper in adobo sauce, lime juice, minced garlic, and salt in a small bowl.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Adjust the amount of chipotle pepper to your preferred spice level.
- 2
Stir well until all ingredients are fully combined and set aside.
Περίπου 1 λ.
- 3
In a shallow dish, whisk together the all-purpose flour, cornstarch, smoked paprika, garlic powder, salt, and black pepper for the fish coating.
Περίπου 2 λ.
- 4
In a separate shallow dish, whisk together the egg and milk.
Περίπου 1 λ.
- 5
Dredge each fish strip first in the egg mixture, allowing excess to drip off, then transfer to the flour mixture, pressing to coat evenly.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Ensure the fish is fully coated for maximum crispiness.
- 6
Heat the vegetable oil in a large skillet over medium-high heat until shimmering.
Περίπου 3 λ.
- 7
Carefully place the coated fish strips into the hot oil, ensuring not to overcrowd the pan; cook in batches if necessary.
- 8
Fry the fish for 3-4 minutes per side, or until golden brown and cooked through.
Περίπου 8 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The fish should flake easily with a fork when done.
- 9
Transfer the cooked fish to a plate lined with paper towels to drain excess oil.
Περίπου 1 λ.
- 10
Warm the corn tortillas according to package instructions, either in a dry skillet, microwave, or oven.
Περίπου 3 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Warming the tortillas makes them more pliable and flavorful.
- 11
Assemble the tacos by placing a few pieces of fried fish in each warm tortilla.
Περίπου 2 λ.
- 12
Top with a generous amount of sliced red cabbage and chopped cilantro.
Περίπου 1 λ.
- 13
Drizzle with the prepared chipotle crema and serve immediately with lime wedges on the side.
Περίπου 1 λ.
Ανά μερίδα
Διατροφικά στοιχεία
- Θερμίδες
- 916,4kcal
- Πρωτεΐνη
- 37,5g
- Υδατάνθρακες
- 65,7g
- Λιπαρά
- 57,7g
- Φυτικές ίνες
- 8,7g
- Σάκχαρα
- 5,5g
Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.
Διατηρήστε το σωστά
Store leftover fish and crema separately in airtight containers in the refrigerator.
Reheat fish in a dry skillet or oven until warmed through. Crema is best served cold.