BreakfastSide DishSnack

Balila (Lebanese Chickpea Breakfast)

Name: Balila (Lebanese Chickpea Breakfast)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 800 g canned chickpea rinsed and drained; 0,5 φλιτζάνι water; 4 κ.σ. lemon juice freshly squeezed; 2 σκελίδα garlic minced; 3 κ.σ. olive oil extra virgin; 0,5 κ.γ. salt; 0,25 κ.γ. black pepper freshly ground; 2 κ.σ. parsley fresh, chopped (προαιρετικό); 2 τεμ. radish thinly sliced (προαιρετικό)

Balila is a traditional Lebanese breakfast featuring warm, tender chickpeas dressed simply with olive oil, lemon juice, and garlic. It's a comforting and nutritious start to the day, often served with fresh herbs and vegetables.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 20 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Εύκολη
Ανά μερίδα: 258 kcal

VeganΧορτοφαγικήΧωρίς γλουτένη

Προετοιμασία

Υλικά

800 gcanned chickpea, rinsed and drained
0,5 φλιτζάνιwater
4 κ.σ.lemon juice, freshly squeezed
2 σκελίδαgarlic, minced
3 κ.σ.olive oil, extra virgin
0,5 κ.γ.salt
0,25 κ.γ.black pepper, freshly ground

garnish

2 κ.σ.parsley, fresh, chopped(προαιρετικό)
2 τεμ.radish, thinly sliced(προαιρετικό)

Εξοπλισμός

saucepan · colander · whisk · small bowl · serving bowl

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
Combine the chickpeas and water in a medium saucepan.
Περίπου 1 λ.
2
Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, then reduce heat to low and cook for 5-7 minutes, until the chickpeas are heated through and slightly softened.
Σημείωση του μάγειρα: Do not overcook; the chickpeas should remain intact but tender.
3
While the chickpeas are simmering, prepare the dressing by whisking together the lemon juice, minced garlic, olive oil, salt, and black pepper in a small bowl.
Περίπου 3 λ.
4
Drain the warm chickpeas, reserving a couple of tablespoons of the cooking liquid if desired for extra moisture.
Περίπου 1 λ.
5
Transfer the warm chickpeas to a serving bowl and pour the dressing over them.
Περίπου 1 λ.
6
Gently toss to coat all the chickpeas evenly.
Περίπου 1 λ.
7
Garnish with fresh chopped parsley and sliced radishes, if using, and serve immediately.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Serve with warm pita bread for dipping.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

71%Βαθμολογία

Θερμίδες: 257,9kcal
Πρωτεΐνη: 10,3g
Υδατάνθρακες: 28,1g
Λιπαρά: 11,2g
Φυτικές ίνες: 8,3g
Σάκχαρα: 2,5g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover balila in an airtight container in the refrigerator.

Ξαναζέσταμα

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed, or warm briefly in the microwave.