Breast Of Chicken With Orange Sauce
Tender chicken breasts are baked on a bed of aromatic vegetables and then coated in a vibrant, tangy orange sauce. The sauce is made using the pan juices, ensuring a deep and savory flavor with a bright citrus finish.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 1 ώ. 5 λ.
- Μερίδες
- 4
- Δυσκολία
- Εύκολη
- Ανά μερίδα
- 391 kcal
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει θειώδη. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
Υλικά
- 1 τεμ.yellow onion, finely chopped
- 1 τεμ.carrot, grated
- 1 κ.σ.orange zest, grated
- 4 τεμ.boneless, skinless chicken breast
- 0,5 κ.γ.salt
- 0,25 κ.γ.black pepper, freshly ground
- 120 mldry white wine
baking liquid
- 120 mlorange juice
sauce
- 120 mlorange juice
- 120 mlchicken stock
- 1 κ.γ.fresh ginger, finely grated
slurry
- 2 κ.σ.cornstarch
- 30 mlwater, cold
garnish
- 1 τεμ.orange, thinly sliced
- 1 κ.σ.fresh parsley, chopped(προαιρετικό)
Εξοπλισμός
grater · saucepan · oven · cutting board · knife · whisk · small bowl · baking dish
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Περίπου 5 λ.
- 2
Spread the chopped onion, grated carrot, and orange zest in an even layer on the bottom of a shallow baking dish.
Περίπου 2 λ.
Σημείωση του μάγειρα: A 9x13 inch (23x33 cm) dish works well for this amount of chicken.
- 3
Season the chicken breasts on all sides with salt and black pepper.
Περίπου 2 λ.
- 4
Arrange the seasoned chicken breasts in a single layer on top of the vegetables in the baking dish.
Περίπου 1 λ.
- 5
In a small bowl, whisk together the orange juice for the baking liquid and the dry white wine.
Περίπου 1 λ.
- 6
Pour the juice and wine mixture over and around the chicken.
Περίπου 1 λ.
- 7
Cover the baking dish tightly with a lid or aluminum foil.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: A tight seal helps steam the chicken, keeping it moist and tender.
- 8
Bake for 45 minutes, or until the chicken is cooked through and the juices run clear.
Περίπου 45 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Internal temperature should reach 74°C (165°F) on a meat thermometer.
- 9
Carefully transfer the cooked chicken to a plate and cover with foil to keep warm.
Περίπου 2 λ.
- 10
Pour all the cooking liquids and vegetables from the baking dish into a small saucepan.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Scrape the bottom of the baking dish to get all the flavorful browned bits.
- 11
Add the remaining orange juice for the sauce, the chicken stock, and grated ginger to the saucepan. Bring to a simmer over medium heat.
Περίπου 3 λ.
- 12
In a small bowl, whisk the cornstarch and cold water together until smooth to create a slurry.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Ensure there are no lumps in the slurry for a smooth sauce.
- 13
Slowly pour the slurry into the simmering sauce while whisking constantly. Continue to cook for 1-2 minutes until the sauce thickens.
Περίπου 2 λ.
- 14
Pour the thickened sauce over the warm chicken breasts.
Περίπου 1 λ.
- 15
Garnish with fresh orange slices and optional chopped parsley before serving.
Περίπου 1 λ.
Ανά μερίδα
Διατροφικά στοιχεία
- Θερμίδες
- 391,3kcal
- Πρωτεΐνη
- 54,4g
- Υδατάνθρακες
- 21,3g
- Λιπαρά
- 6,4g
- Φυτικές ίνες
- 2,3g
- Σάκχαρα
- 11,7g
Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.
Διατηρήστε το σωστά
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a saucepan over low heat or in the microwave until warmed through.