Main CourseDinner

Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: indian
Ingredients: 600 g chicken breast cut into 1-inch pieces; 120 ml plain yogurt; 1 κ.σ. ginger grated; 2 σκελίδα garlic minced; 0,5 κ.γ. turmeric powder; 1 κ.γ. garam masala; 0,5 κ.γ. chili powder; 0,5 κ.γ. salt; 30 g butter; 1 τεμ. yellow onion finely chopped; 1 κ.σ. ginger grated; 2 σκελίδα garlic minced; 400 g canned crushed tomatoes; 120 ml water; 1 κ.γ. garam masala; 0,5 κ.γ. cumin powder; 0,5 κ.γ. coriander powder; 1 κ.γ. sugar; 120 ml heavy cream; 2 κ.σ. fresh cilantro chopped (προαιρετικό)

This classic Indian butter chicken features tender chicken pieces simmered in a rich, creamy, and mildly spiced tomato-based sauce. It's a comforting and flavorful dish that pairs perfectly with rice or naan bread.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 1 ώ. 5 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Μέτρια
Ανά μερίδα: 486 kcal

Χωρίς γλουτένη

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει γάλα. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.

Προετοιμασία

Υλικά

600 gchicken breast, cut into 1-inch pieces

marinade

120 mlplain yogurt
1 κ.σ.ginger, grated
2 σκελίδαgarlic, minced
0,5 κ.γ.turmeric powder
1 κ.γ.garam masala
0,5 κ.γ.chili powder
0,5 κ.γ.salt

sauce

30 gbutter
1 τεμ.yellow onion, finely chopped
1 κ.σ.ginger, grated
2 σκελίδαgarlic, minced
400 gcanned crushed tomatoes
120 mlwater
1 κ.γ.garam masala
0,5 κ.γ.cumin powder
0,5 κ.γ.coriander powder
1 κ.γ.sugar
120 mlheavy cream

garnish

2 κ.σ.fresh cilantro, chopped(προαιρετικό)

Εξοπλισμός

bowl · large pan · dutch oven · cutting board · knife

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
Combine the chicken pieces with yogurt, marinade ginger, marinade garlic, turmeric powder, marinade garam masala, chili powder, and marinade salt in a bowl.
Σημείωση του μάγειρα: Marinating the chicken helps tenderize it and infuse flavor.
2
Mix well to ensure the chicken is evenly coated, then cover and refrigerate for at least 20 minutes.
Περίπου 20 λ.
3
Melt the butter in a large pan or Dutch oven over medium heat.
Περίπου 1 λ.
4
Add the chopped yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Περίπου 6 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Don't rush this step, as the onion forms the base of the sauce.
5
Stir in the sauce ginger and sauce garlic, cooking for another minute until fragrant.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Be careful not to burn the garlic.
6
Add the crushed tomatoes, water, sauce garam masala, cumin powder, coriander powder, and sugar.
7
Bring the sauce to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and cook for 10-15 minutes, allowing the flavors to meld.
Περίπου 15 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Stir occasionally to prevent sticking.
8
While the sauce simmers, cook the marinated chicken.
9
In a separate pan, cook the marinated chicken pieces over medium-high heat until lightly browned and cooked through, about 5-7 minutes.
Περίπου 7 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Cook in batches if necessary to avoid overcrowding the pan.
10
Pour the heavy cream into the tomato sauce and stir until well combined.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The cream adds richness and balances the acidity of the tomatoes.
11
Add the cooked chicken to the sauce.
12
Simmer for another 5 minutes to allow the chicken to absorb the sauce flavors.
Περίπου 5 λ.
13
Garnish with fresh cilantro, if desired, and serve hot.
Σημείωση του μάγειρα: Pairs well with basmati rice or naan bread.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

74%Βαθμολογία

Θερμίδες: 486,1kcal
Πρωτεΐνη: 50,5g
Υδατάνθρακες: 15,1g
Λιπαρά: 24,2g
Φυτικές ίνες: 2,6g
Σάκχαρα: 8,7g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover butter chicken in an airtight container in the refrigerator.

Ξαναζέσταμα

Reheat gently on the stovetop over low heat or in the microwave until warmed through, adding a splash of water or cream if the sauce is too thick.