Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 25 λ.
- Μερίδες
- 4
- Δυσκολία
- Εύκολη
- Ανά μερίδα
- 92 kcal
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει γάλα. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
- 1 τεμ.cucumber, grated
- 2 φλιτζάνιplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 τεμ.red onion, finely chopped(προαιρετικό)
- 0,5 τεμ.green chili, finely minced(προαιρετικό)
- 2 κ.σ.fresh cilantro, chopped
- 0,5 κ.γ.cumin powder, roasted
- 0,25 κ.γ.black salt(προαιρετικό)
- 0,5 κ.γ.salt
- 0,25 κ.γ.black pepper, freshly ground
Εξοπλισμός
grater · mixing bowl
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Περίπου 2 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Περίπου 2 λ.
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Περίπου 1 λ.
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Περίπου 1 λ.
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Περίπου 15 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Ανά μερίδα
Διατροφικά στοιχεία
- Θερμίδες
- 92,2kcal
- Πρωτεΐνη
- 5g
- Υδατάνθρακες
- 9,7g
- Λιπαρά
- 4,2g
- Φυτικές ίνες
- 0,7g
- Σάκχαρα
- 7,5g
Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.
Διατηρήστε το σωστά
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.