SaladSide Dish

Fattoush Salad

Name: Fattoush Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 2 τεμ. pita bread cut into 1-inch pieces; 300 g romaine lettuce chopped; 1 τεμ. cucumber diced; 2 τεμ. tomato diced; 0,5 τεμ. red onion thinly sliced; 0,5 τεμ. green bell pepper diced; 4 τεμ. radish thinly sliced; 0,25 φλιτζάνι fresh mint chopped; 0,25 φλιτζάνι fresh parsley chopped; 0,25 φλιτζάνι olive oil; 3 κ.σ. lemon juice freshly squeezed; 1 κ.γ. sumac; 1 σκελίδα garlic minced; 0,5 κ.γ. salt; 0,25 κ.γ. black pepper freshly ground; 1 κ.σ. olive oil

A refreshing Lebanese bread salad featuring crisp vegetables, herbs, and toasted pita bread. This vibrant dish is dressed with a tangy sumac and lemon vinaigrette, offering a delightful mix of textures and flavors.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 30 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Εύκολη
Ανά μερίδα: 294 kcal

VeganΧορτοφαγική

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει γλουτένη. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.

Προετοιμασία

Υλικά

2 τεμ.pita bread, cut into 1-inch pieces
300 gromaine lettuce, chopped
1 τεμ.cucumber, diced
2 τεμ.tomato, diced
0,5 τεμ.red onion, thinly sliced
0,5 τεμ.green bell pepper, diced
4 τεμ.radish, thinly sliced
0,25 φλιτζάνιfresh mint, chopped
0,25 φλιτζάνιfresh parsley, chopped

dressing

0,25 φλιτζάνιolive oil
3 κ.σ.lemon juice, freshly squeezed
1 κ.γ.sumac
1 σκελίδαgarlic, minced
0,5 κ.γ.salt
0,25 κ.γ.black pepper, freshly ground

for pita

1 κ.σ.olive oil

Εξοπλισμός

large salad bowl · baking sheet · knife · whisk · small mixing bowl · cutting board · oven

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Περίπου 5 λ.
2
Toss the pita bread pieces with olive oil (for pita) on a baking sheet.
Περίπου 1 λ.
3
Bake for 8-10 minutes, or until golden brown and crispy.
Περίπου 10 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Watch carefully to prevent burning, as pita can brown quickly.
4
Remove from oven and let cool completely.
5
In a large salad bowl, combine the romaine lettuce, cucumber, tomato, red onion, green bell pepper, radish, fresh mint, and fresh parsley.
Περίπου 5 λ.
6
In a small bowl, whisk together the olive oil (dressing), lemon juice, sumac, garlic, salt, and black pepper until well combined.
Περίπου 2 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Taste and adjust seasoning if needed.
7
Pour the dressing over the vegetables and herbs.
8
Toss gently to ensure all ingredients are evenly coated.
Περίπου 1 λ.
9
Just before serving, add the cooled toasted pita bread to the salad.
Σημείωση του μάγειρα: Adding the pita too early will make it soggy.
10
Toss once more and serve immediately.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

70%Βαθμολογία

Θερμίδες: 294,1kcal
Πρωτεΐνη: 4,8g
Υδατάνθρακες: 26,5g
Λιπαρά: 19,3g
Φυτικές ίνες: 4g
Σάκχαρα: 7,2g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover undressed salad and dressing separately in airtight containers in the refrigerator.