SaladSide DishLunch

Fattoush Salad

Name: Fattoush Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: levantine, middle_eastern
Ingredients: 2 τεμ. pita bread; 1 τεμ. cucumber diced; 150 g romaine lettuce chopped; 2 τεμ. tomato diced; 4 τεμ. radish thinly sliced; 0,5 τεμ. green bell pepper diced; 0,25 τεμ. red onion thinly sliced; 0,25 φλιτζάνι fresh parsley chopped; 2 κ.σ. fresh mint chopped; 0,25 φλιτζάνι olive oil; 3 κ.σ. lemon juice; 1 κ.γ. sumac; 1 σκελίδα garlic minced; 0,5 κ.γ. salt; 0,25 κ.γ. black pepper

A refreshing and vibrant Middle Eastern bread salad featuring crisp vegetables, toasted pita bread, and a tangy sumac dressing. This vegan version is perfect as a light meal or a flavorful side dish.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 30 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Εύκολη
Ανά μερίδα: 248 kcal

VeganΧορτοφαγική

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει γλουτένη. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.

Προετοιμασία

Υλικά

2 τεμ.pita bread
1 τεμ.cucumber, diced
150 gromaine lettuce, chopped
2 τεμ.tomato, diced
4 τεμ.radish, thinly sliced
0,5 τεμ.green bell pepper, diced
0,25 τεμ.red onion, thinly sliced
0,25 φλιτζάνιfresh parsley, chopped
2 κ.σ.fresh mint, chopped

dressing

0,25 φλιτζάνιolive oil
3 κ.σ.lemon juice
1 κ.γ.sumac
1 σκελίδαgarlic, minced
0,5 κ.γ.salt
0,25 κ.γ.black pepper

Εξοπλισμός

oven · small bowl · whisk · knife · cutting board · baking sheet · large bowl

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Περίπου 5 λ.
2
Tear the pita bread into bite-sized pieces and spread them on a baking sheet.
Περίπου 2 λ.
3
Bake the pita bread for 8-10 minutes, or until golden brown and crispy. Let cool completely.
Περίπου 10 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Keep an eye on the pita to prevent burning as oven temperatures can vary.
4
In a large salad bowl, combine the cucumber, romaine lettuce, tomato, radish, green bell pepper, red onion, fresh parsley, and fresh mint.
Περίπου 5 λ.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, sumac, garlic, salt, and black pepper to create the dressing.
Περίπου 2 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Taste the dressing and adjust seasoning if needed.
6
Just before serving, add the cooled toasted pita bread to the salad vegetables.
Σημείωση του μάγειρα: Adding the pita too early will make it soggy.
7
Pour the dressing over the salad and toss gently to combine all ingredients.
Περίπου 1 λ.
8
Serve immediately.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

68%Βαθμολογία

Θερμίδες: 248,3kcal
Πρωτεΐνη: 4g
Υδατάνθρακες: 23,5g
Λιπαρά: 15,7g
Φυτικές ίνες: 3,4g
Σάκχαρα: 6,3g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover salad and dressing separately in airtight containers in the refrigerator.

Ξαναζέσταμα

This salad is best enjoyed cold.