Main Course

Greek Chicken Skewers

Name: Greek Chicken Skewers
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 600 g chicken breast cut into 1-inch cubes; 60 ml olive oil; 30 ml lemon juice; 2 σκελίδα garlic minced; 2 κ.γ. dried oregano; 0,75 κ.γ. salt; 0,25 κ.γ. black pepper freshly ground; 1 φλιτζάνι cherry tomato (προαιρετικό); 0,5 τεμ. red onion cut into 1-inch pieces (προαιρετικό); 1 τεμ. bell pepper any color, cut into 1-inch pieces (προαιρετικό)

Flavorful chicken pieces marinated in a bright Mediterranean mixture of lemon, oregano, and garlic, then skewered and grilled until tender and slightly charred. These low-carb skewers are a perfect light and satisfying main course.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 1 ώ. 5 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Μέτρια
Ανά μερίδα: 400 kcal

Χωρίς γλουτένη

Προετοιμασία

Υλικά

600 gchicken breast, cut into 1-inch cubes
1 φλιτζάνιcherry tomato(προαιρετικό)
0,5 τεμ.red onion, cut into 1-inch pieces(προαιρετικό)
1 τεμ.bell pepper, any color, cut into 1-inch pieces(προαιρετικό)

marinade

60 mlolive oil
30 mllemon juice
2 σκελίδαgarlic, minced
2 κ.γ.dried oregano
0,75 κ.γ.salt
0,25 κ.γ.black pepper, freshly ground

Εξοπλισμός

skewers · grill · large bowl · tongs

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
In a medium bowl, combine the olive oil, lemon juice, garlic, dried oregano, salt, and black pepper for the marinade.
Περίπου 2 λ.
2
Add the cubed chicken breast to the marinade, tossing to ensure all pieces are well coated.
Περίπου 1 λ.
3
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours, to allow the flavors to meld.
Σημείωση του μάγειρα: For best flavor, marinate for at least 1 hour.
4
If using wooden skewers, soak them in water for at least 20 minutes to prevent burning.
5
Preheat your grill to medium-high heat.
Περίπου 10 λ.
6
Thread the marinated chicken pieces onto the skewers, alternating with cherry tomatoes, red onion, and bell pepper if using.
Περίπου 10 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Don't pack the chicken too tightly; leave a little space for even cooking.
7
Grill the skewers for 10-15 minutes, turning occasionally, until the chicken is cooked through and has nice char marks.
Περίπου 15 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Chicken is cooked when its internal temperature reaches 165°F (74°C).
8
Remove the skewers from the grill and let them rest for 5 minutes before serving.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Resting allows the juices to redistribute, keeping the chicken moist.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

82%Βαθμολογία

Θερμίδες: 400kcal
Πρωτεΐνη: 47,6g
Υδατάνθρακες: 7,1g
Λιπαρά: 19,4g
Φυτικές ίνες: 1,8g
Σάκχαρα: 3,4g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover chicken skewers in an airtight container in the refrigerator.

Ξαναζέσταμα

Reheat gently in a microwave or oven until warmed through.