AppetizerSnack

Malaysian Chicken Satay with Peanut Sauce

Name: Malaysian Chicken Satay with Peanut Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: malaysian
Ingredients: 500 g boneless skinless chicken thigh cut into 1-inch cubes; 2 τεμ. shallot chopped; 3 σκελίδα garlic minced; 15 g ginger grated; 30 g lemongrass thinly sliced, white part only; 1 κ.γ. turmeric powder; 1 κ.γ. coriander powder; 0,5 κ.γ. cumin powder; 1 κ.σ. brown sugar; 0,5 κ.γ. salt; 2 κ.σ. vegetable oil; 0,5 φλιτζάνι peanut butter smooth, unsweetened; 0,5 φλιτζάνι coconut milk; 0,25 φλιτζάνι water; 1 κ.σ. lime juice; 1 κ.σ. soy sauce gluten-free if needed; 1 κ.σ. brown sugar; 0,5 κ.γ. chili flakes (προαιρετικό)

Flavorful chicken skewers marinated in aromatic spices, grilled to perfection, and served with a rich, creamy peanut dipping sauce. This classic Malaysian appetizer is perfect for sharing or as a delightful snack.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 2 ώ. 45 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Μέτρια
Ανά μερίδα: 674 kcal

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει γλουτένη, γάλα, ξηροί καρποί, αράπικα φιστίκια και σόγια. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.

Προετοιμασία

Υλικά

chicken satay

500 gboneless skinless chicken thigh, cut into 1-inch cubes

marinade

2 τεμ.shallot, chopped
3 σκελίδαgarlic, minced
15 gginger, grated
30 glemongrass, thinly sliced, white part only
1 κ.γ.turmeric powder
1 κ.γ.coriander powder
0,5 κ.γ.cumin powder
1 κ.σ.brown sugar
0,5 κ.γ.salt
2 κ.σ.vegetable oil

peanut sauce

0,5 φλιτζάνιpeanut butter, smooth, unsweetened
0,5 φλιτζάνιcoconut milk
0,25 φλιτζάνιwater
1 κ.σ.lime juice
1 κ.σ.soy sauce, gluten-free if needed
1 κ.σ.brown sugar
0,5 κ.γ.chili flakes(προαιρετικό)

Εξοπλισμός

grill or grill pan · tongs · food processor · large bowl · small saucepan

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
Combine the shallot, garlic, ginger, lemongrass, turmeric powder, coriander powder, cumin powder, brown sugar, salt, and vegetable oil in a food processor.
Περίπου 3 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Process until a smooth paste forms, adding a tiny bit more oil if needed to help it blend.
2
Place the chicken thigh cubes in a large bowl and add the prepared marinade paste.
Περίπου 1 λ.
3
Mix well to ensure all chicken pieces are evenly coated.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Use your hands for best results.
4
Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, to allow the flavors to meld.
Περίπου 2 ώ.
Σημείωση του μάγειρα: Soak the bamboo skewers in water during this time to prevent them from burning on the grill.
5
While the chicken marinates, prepare the peanut sauce by combining the peanut butter, coconut milk, water, lime juice, soy sauce, brown sugar, and chili flakes (if using) in a small saucepan.
Περίπου 5 λ.
6
Heat the peanut sauce mixture over medium-low heat, stirring constantly, until it thickens and is smooth.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Do not boil the sauce; just gently simmer until it reaches your desired consistency.
7
Remove the peanut sauce from heat and set aside.
8
Thread the marinated chicken cubes onto the soaked bamboo skewers, typically 3-4 pieces per skewer.
Περίπου 10 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Don't pack the chicken too tightly, leaving a small space between pieces for even cooking.
9
Preheat your grill or grill pan to medium-high heat.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Lightly oil the grill grates to prevent sticking.
10
Grill the chicken satay skewers for 3-4 minutes per side, or until the chicken is cooked through and has nice char marks.
Περίπου 15 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Brush with any remaining marinade during grilling for extra flavor, but ensure it cooks thoroughly.
11
Serve the hot chicken satay immediately with the warm peanut sauce for dipping.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

56%Βαθμολογία

Θερμίδες: 673,8kcal
Πρωτεΐνη: 42,8g
Υδατάνθρακες: 29,9g
Λιπαρά: 45,5g
Φυτικές ίνες: 4,2g
Σάκχαρα: 12,1g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover chicken satay and peanut sauce separately in airtight containers in the refrigerator.

Ξαναζέσταμα

Reheat chicken satay in a pan or oven until warmed through. Reheat peanut sauce gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of water if too thick.