Dessert

Sikarni

Name: Sikarni
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: nepali
Ingredients: 500 g plain yogurt full-fat, strained; 30 g powdered sugar; 0,5 κ.γ. cardamom powder; 10 g pistachio chopped (προαιρετικό); 10 g almond sliced (προαιρετικό); 0,2 g saffron threads (προαιρετικό)

Sikarni is a traditional Nepali dessert made from thick, creamy yogurt. It's lightly sweetened, spiced with cardamom, and often garnished with nuts and fruit. This refreshing dish is perfect after a spicy meal or as a light treat.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 2 ώ. 10 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Εύκολη
Ανά μερίδα: 135 kcal

ΧορτοφαγικήΧωρίς γλουτένη

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει γάλα, ξηροί καρποί και καρποί με κέλυφος. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.

Προετοιμασία

Υλικά

500 gplain yogurt, full-fat, strained
30 gpowdered sugar
0,5 κ.γ.cardamom powder

garnish

10 gpistachio, chopped(προαιρετικό)
10 galmond, sliced(προαιρετικό)
0,2 gsaffron threads(προαιρετικό)

Εξοπλισμός

bowl · fine-mesh sieve · spoon · mixing bowl · cheesecloth

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
Place a fine-mesh sieve over a bowl and line it with cheesecloth or a clean kitchen towel.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Ensure the cheesecloth is large enough to drape over the yogurt.
2
Pour the plain yogurt into the lined sieve.
Περίπου 1 λ.
3
Cover the yogurt and refrigerate for at least 2 hours, or up to 4 hours, to allow the whey to drain and the yogurt to thicken.
Περίπου 2 ώ.
Σημείωση του μάγειρα: The longer it drains, the thicker the sikarni will be.
4
Discard the drained whey and transfer the thickened yogurt to a mixing bowl.
Περίπου 1 λ.
5
Add the powdered sugar and cardamom powder to the yogurt.
6
Gently fold the ingredients together until well combined and smooth.
Περίπου 2 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Do not overmix, as it can make the yogurt runny.
7
Spoon the sikarni into individual serving bowls.
Περίπου 1 λ.
8
Garnish with chopped pistachio, sliced almond, and saffron threads, if using.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: For best flavor, serve chilled.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

71%Βαθμολογία

Θερμίδες: 134,8kcal
Πρωτεΐνη: 5,4g
Υδατάνθρακες: 14,8g
Λιπαρά: 6,5g
Φυτικές ίνες: 0,6g
Σάκχαρα: 13,4g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover sikarni in an airtight container in the refrigerator.