Main CourseDinner

Tandoori Chicken

Name: Tandoori Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: indian
Ingredients: 8 τεμ. chicken drumstick skin on, bone in; 1 φλιτζάνι plain yogurt full-fat; 1 κ.σ. ginger grated; 1 κ.σ. garlic minced; 2 κ.σ. lemon juice; 1 κ.γ. garam masala; 0,5 κ.γ. turmeric powder; 1 κ.γ. cumin powder; 1 κ.γ. chili powder; 1 κ.γ. paprika; 1 κ.γ. salt; 0,5 κ.γ. black pepper freshly ground; 0,25 κ.γ. red food coloring (προαιρετικό); 1 κ.σ. olive oil; 2 κ.σ. fresh cilantro chopped

This classic Indian dish features chicken marinated in a vibrant, spiced yogurt mixture, then baked until tender and slightly charred. It's a flavorful and aromatic main course, perfect for a weeknight dinner or special occasion.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος: 2 ώ. 50 λ.
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Μέτρια
Ανά μερίδα: 591 kcal

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει γάλα. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.

Προετοιμασία

Υλικά

8 τεμ.chicken drumstick, skin on, bone in
1 κ.σ.olive oil

marinade

1 φλιτζάνιplain yogurt, full-fat
1 κ.σ.ginger, grated
1 κ.σ.garlic, minced
2 κ.σ.lemon juice
1 κ.γ.garam masala
0,5 κ.γ.turmeric powder
1 κ.γ.cumin powder
1 κ.γ.chili powder
1 κ.γ.paprika
1 κ.γ.salt
0,5 κ.γ.black pepper, freshly ground
0,25 κ.γ.red food coloring(προαιρετικό)

garnish

2 κ.σ.fresh cilantro, chopped

Εξοπλισμός

sharp knife · large bowl · wire rack · baking sheet · oven

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

1
Using a sharp knife, make 2-3 deep slits into each chicken drumstick to allow the marinade to penetrate.
Περίπου 5 λ.
2
In a large bowl, combine the yogurt, grated ginger, minced garlic, lemon juice, garam masala, turmeric powder, cumin powder, chili powder, paprika, salt, black pepper, and optional red food coloring.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Mix thoroughly to form a smooth marinade.
3
Add the chicken drumsticks to the marinade, ensuring each piece is fully coated. Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, for best flavor.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The longer the chicken marinates, the more tender and flavorful it will be.
4
Preheat your oven to 200°C (400°F). Line a baking sheet with foil and place a wire rack on top.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The wire rack allows air to circulate around the chicken for even cooking and browning.
5
Arrange the marinated chicken drumsticks on the wire rack, discarding any excess marinade.
Περίπου 2 λ.
6
Bake for 25-30 minutes, or until the internal temperature of the chicken reaches 74°C (165°F) and the skin is slightly charred.
Περίπου 30 λ.
Σημείωση του μάγειρα: You can broil for the last 2-3 minutes for extra charring, watching carefully to prevent burning.
7
Remove the chicken from the oven and brush lightly with olive oil for a glossy finish.
Περίπου 1 λ.
8
Garnish with fresh cilantro before serving.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Serve hot with naan bread, rice, or a fresh salad.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

74%Βαθμολογία

Θερμίδες: 590,6kcal
Πρωτεΐνη: 48,1g
Υδατάνθρακες: 7,1g
Λιπαρά: 38,6g
Φυτικές ίνες: 1g
Σάκχαρα: 3,2g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover tandoori chicken in an airtight container in the refrigerator.

Ξαναζέσταμα

Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) until warmed through, or in a microwave on medium power.