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Forkin

Tzatziki clásico

Este refrescante dip griego se prepara con yogur colado, pepino, ajo y hierbas frescas. Es un acompañamiento frío perfecto para carnes a la parrilla, verduras o para mojar pan pita. Los sabores se integran de maravilla tras un breve reposo en el frigorífico.

Una receta original de Forkin

Tiempo total
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Por ración
167 kcal
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VegetarianaSin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Tzatziki clásico

Puesta a punto

Ingredientes

Medidas

Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.

  • 500 gyogur griego, entero, colado
  • 1 udpepino, rallado
  • 2 dienteajo, picado
  • 2 cdaeneldo fresco, finamente picado
  • 1 cdaaceite de oliva virgen extra
  • 1 cdtavinagre de vino tinto
  • 0,5 cdtasal
  • 0,25 cdtapimienta negra, recién molido

Utensilios

rallador · tamiz fino · bol para mezclar · espátula

Elaboración

Paso a paso

  1. 1

    Pon el pepino rallado en un colador de malla fina o en un paño de cocina limpio y exprime toda el agua sobrante que puedas.

    Unos 5 min

    Nota de cocina: Eliminar el exceso de humedad evita que el tzatziki quede aguado.

  2. 2

    En un bol mediano, mezcla el yogur griego, el pepino escurrido, el ajo picado, el eneldo fresco finamente picado, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto.

    Unos 2 min

  3. 3

    Sazona la mezcla con sal y pimienta negra recién molida.

    Unos 1 min

    Nota de cocina: Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.

  4. 4

    Remueve todo hasta que quede bien integrado.

    Unos 1 min

  5. 5

    Tapa el bol y refrigéralo al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

    Unos 30 min

    Nota de cocina: El enfriado mejora mucho el sabor y la textura.

  6. 6

    Sírvelo frío como salsa para mojar o como guarnición.

Por ración

Nutrición

Calorías
167,1kcal
Proteínas
12g
Hidratos
8,2g
Grasas
9,7g
Fibra
0,5g
Azúcar
5,3g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el tzatziki sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

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