Delicia de los mineros del carbón
Este postre rico y sin horneado en capas lleva una base de galleta de chocolate, una capa de queso crema con un punto ácido y un suave pudin de vainilla. Coronado con cobertura montada y más migas de galleta, es un dulce fácil de hacer que solo necesita refrigeración para cuajar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 3 h 50 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 479 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
corteza
- 350 ggalleta sándwich de chocolate, finamente triturados
- 113 gmantequilla sin sal, derretido
relleno
- 226 gqueso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 tazaazúcar en polvo
- 1 tazanata batida, descongelado si está congelado
- 192 gmezcla para pudding de vainilla instantáneo
- 600 mlleche entera, frío
cobertura
- 165 gnata batida, descongelado si está congelado
guarnición
- 50 ggalleta sándwich de chocolate, triturado grueso(opcional)
Utensilios
procesador de alimentos · bol grande · espátula · batidora eléctrica · bol mediano · batidor · fuente de horno 23x33 cm
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol mediano, mezcla las galletas sándwich de chocolate finamente trituradas para la base con la mantequilla sin sal derretida.
Unos 3 min
Nota de cocina: Un procesador de alimentos agiliza mucho el triturado de las galletas, pero una bolsa de plástico bien cerrada y un rodillo también funcionan muy bien.
- 2
Presiona la mezcla de galleta con firmeza y de manera uniforme en el fondo de una fuente de horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 2 min
Nota de cocina: La base de una taza medidora ayuda a conseguir una base plana y compacta.
- 3
Refrigera la base durante 30 minutos para que cuaje.
- 4
En un bol grande, bate el queso crema ablandado y el azúcar glas con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
Unos 3 min
Nota de cocina: Asegúrate de que el queso crema esté realmente a temperatura ambiente para evitar grumos.
- 5
Incorpora con cuidado la porción de cobertura montada para el relleno a la mezcla de queso crema hasta que apenas se integre.
Unos 2 min
Nota de cocina: Evita batir de más, porque la cobertura montada perdería aire.
- 6
Extiende la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la base fría.
Unos 2 min
- 7
En un bol aparte, bate el preparado instantáneo para pudin de vainilla con la leche entera fría durante unos 2 minutos, hasta que empiece a espesar.
Unos 3 min
- 8
Vierte con cuidado el pudin sobre la capa de queso crema y repártelo en una capa uniforme.
Unos 2 min
Nota de cocina: Verterlo sobre el dorso de una cuchara puede ayudar a que no estropee la capa de queso crema.
- 9
Extiende la cobertura montada restante para la cobertura de manera uniforme sobre la capa de pudin.
Unos 2 min
- 10
Espolvorea por encima las galletas sándwich de chocolate para la decoración, gruesamente trituradas.
Unos 1 min
- 11
Refrigera el postre, tapado, durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente firme antes de servirlo.
Nota de cocina: Dejarlo toda la noche en el frigorífico es aún mejor para que los sabores se mezclen y las capas cuajen a la perfección.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 479,2kcal
- Proteínas
- 4,7g
- Hidratos
- 54,4g
- Grasas
- 27,8g
- Fibra
- 0,7g
- Azúcar
- 42,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras tapadas en el frigorífico.
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