Pollo y arroz al horno fácil

Name: Pollo y arroz al horno fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 4 ud pechuga de pollo deshuesada sin piel aproximadamente 150g cada uno; 1,5 taza arroz blanco de grano largo crudo; 720 ml caldo de pollo bajo en sodio; 1 ud cebolla amarilla finamente picado; 2 diente ajo picado; 2 cda aceite de oliva; 1 cdta pimentón; 1 cdta sal; 0,5 cdta pimienta negra recién molido; 2 cda perejil fresco picado (opcional)

Una comida sencilla y reconfortante hecha en una sola fuente en la que el pollo y el arroz se hornean juntos hasta quedar tiernos y sabrosos. Esta receta requiere muy poca preparación y limpieza, así que es una opción ideal para una cena ajetreada entre semana.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 603 kcal

Sin gluten

Puesta a punto

Ingredientes

4 udpechuga de pollo deshuesada sin piel, aproximadamente 150g cada uno
1,5 tazaarroz blanco de grano largo, crudo
720 mlcaldo de pollo bajo en sodio
1 udcebolla amarilla, finamente picado
2 dienteajo, picado
2 cdaaceite de oliva
1 cdtapimentón
1 cdtasal
0,5 cdtapimienta negra, recién molido

guarnición

2 cdaperejil fresco, picado(opcional)

Utensilios

tazas medidoras · papel de aluminio · cucharas medidoras · tabla de cortar · cuchillo · fuente de horno 23x33 cm

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 5 min
2
En una fuente de horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm), mezcla el arroz sin cocer, la cebolla picada, el ajo picado, el caldo de pollo y el aceite de oliva.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una fuente del tamaño adecuado garantiza que el arroz se cocine de manera uniforme en el líquido.
3
Remueve bien la mezcla de arroz para asegurarte de que todos los ingredientes queden repartidos de forma uniforme.
Unos 1 min
4
Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y sazónalas generosamente por todos los lados con la sal, la pimienta negra y el pimentón.
Unos 2 min
Nota de cocina: Secar el pollo ayuda a que los condimentos se adhieran mejor y favorece el dorado.
5
Coloca las piezas de pollo sazonadas en una sola capa sobre la mezcla de arroz.
6
Cubre bien la fuente con papel de aluminio y métela en el horno precalentado.
Nota de cocina: Un cierre hermético es fundamental para atrapar el vapor y cocinar bien el arroz.
7
Hornea durante 45 minutos.
Unos 45 min
8
Retira con cuidado el papel de aluminio y sigue horneando durante otros 15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el pollo esté bien hecho.
Unos 15 min
Nota de cocina: La temperatura interna del pollo debe alcanzar 74°C (165°F) cuando la compruebes con un termómetro de cocina.
9
Saca la fuente del horno y deja que repose, cubierta sin apretar, durante 10 minutos.
Unos 10 min
Nota de cocina: El reposo permite que los jugos del pollo se redistribuyan y que el arroz termine de hacerse al vapor.
10
Esponja el arroz con un tenedor y sirve de inmediato, decorado con perejil fresco si lo deseas.

Por ración

Nutrición

81%Puntuación

Calorías: 602,5kcal
Proteínas: 55,7g
Hidratos: 61,5g
Grasas: 13,7g
Fibra: 1,6g
Azúcar: 1,9g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta las raciones individuales en el microondas hasta que estén calientes, añadiendo un chorrito de agua o caldo para mantener el arroz jugoso.