Gattò napolitano de patata
Este sabroso pastel napolitano de patata es un plato reconfortante, perfecto para una comida en familia. El puré de patatas se combina con queso, embutidos curados y hierbas, y luego se hornea hasta que queda dorado y burbujeante. Es una cazuela rica y saciante que puede servirse caliente o a temperatura ambiente.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 375 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1000 gpatata, pelado y cortado en cuartos
- 2 udhuevo, grande
- 70 gqueso parmesano, rallado
- 150 gmozzarella, en dados
- 100 gjamón curado, en dados
- 60 mlleche
- 30 gmantequilla, derretida, más un poco para engrasar
- 2 cdaperejil fresco, picado
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, recién molido
- 2 cdapan rallado
Utensilios
olla grande · aplastapapas · fuente de horno 23x33 cm
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta una fuente para horno de 9x13 pulgadas con mantequilla y espolvorea pan rallado, asegurándote de que quede una capa uniforme.
Unos 5 min
- 2
Pon las patatas cortadas en cuartos en una olla grande y cúbrelas con agua fría salada. Llévalas a ebullición y cuécelas durante 15-20 minutos, o hasta que estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.
Unos 20 min
- 3
Escurre bien las patatas cocidas y vuélvelas a poner en la olla vacía. Haz un puré hasta que quede liso, usando un pasapurés o un tenedor.
Unos 5 min
Nota de cocina: No debe quedar ningún grumo para lograr una textura cremosa.
- 4
Añade los huevos, el queso parmesano, la leche, la mantequilla derretida, el perejil picado, la sal y la pimienta al puré de patata. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados.
Unos 5 min
- 5
Incorpora con cuidado el queso mozzarella en dados y el jamón curado en dados a la mezcla de patata.
Unos 2 min
- 6
Vierte la mezcla de patata en la fuente preparada y extiéndela de manera uniforme.
Unos 1 min
- 7
Hornea en el horno precalentado durante 35-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Unos 45 min
Nota de cocina: Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrirla holgadamente con papel de aluminio.
- 8
Saca del horno y deja reposar al menos 10 minutos antes de servir. Así el Gattò se asienta y resulta más fácil cortarlo.
Unos 10 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 375,4kcal
- Proteínas
- 20,8g
- Hidratos
- 34,1g
- Grasas
- 17,3g
- Fibra
- 4,2g
- Azúcar
- 2,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras del Gattò napolitano de patata en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones individuales en el microondas o un trozo más grande en el horno a 160°C (325°F) hasta que esté bien caliente.
Más recetas
Todas las recetasGranola vegana casera
Esta granola es una mezcla crujiente y saciante de copos de avena, frutos secos y semillas, ligeramente endulzada y horneada hasta quedar dorada. Es perfecta para un desayuno completo o una merienda rápida, y aporta energía sostenida durante todo el día.
55 min 384 kcalDonburi clásico de pollo
Este reconfortante donburi combina tiernos trozos de pollo y cebolla suave cocidos a fuego lento en una salsa salado-dulce a base de dashi, servidos sobre una cama de arroz blanco esponjoso al vapor. Es una comida rápida y saciante en un solo cuenco, perfecta para una cena entre semana.
35 min 744 kcalAlcachofas en aceite de oliva
Zeytinyağlı Enginar es un plato turco tradicional que presenta corazones de alcachofa frescos estofados en aceite de oliva con verduras tiernas. Este entrante o guarnición vegano, ligero y sabroso, suele servirse frío. El dulzor sutil de las zanahorias y los guisantes complementa el sabor terroso de las alcachofas.
2 h 55 min 220 kcalKaleh Pacheh (sopa persa de cabeza y patas de cordero)
Esta sopa contundente y nutritiva, tradicional de la cocina persa, lleva cabeza y patas de cordero cocidas lentamente con aromáticos hasta quedar increíblemente tiernas. A menudo se toma como un desayuno revitalizante, especialmente en los meses fríos. El caldo rico y la carne jugosa ofrecen una experiencia única y muy satisfactoria.
6 h 30 minBizcocho castella japonés
Este clásico bizcocho castella japonés es un bizcocho ligero y aireado, conocido por su miga húmeda y su dulzor sutil. Tradicionalmente se hornea en un marco de madera, pero esta receta se adapta a un molde de horno estándar para lograr una textura delicada.
3 h 25 min 157 kcalBaba al ron
Este clásico postre francés presenta un bizcocho de levadura ligero y aireado empapado en un rico almíbar de ron. El bizcocho tiene una textura delicada que absorbe fácilmente el líquido dulce y alcohólico, creando un bocado maravillosamente jugoso y sabroso. Suele servirse con nata montada o fruta fresca.
2 h 55 min 654 kcalCazuela de pan de maíz cremosa y con queso
No es el típico pan de maíz seco, sino un plato tipo cazuela, rico, húmedo y salado. El maíz en crema aporta una textura parecida a la del pan de cuchara, mientras que dos tipos de queso añaden un delicioso sabor salado. Es una excelente guarnición para estofados, chili con carne o carnes asadas.
1 h 10 min 547 kcal