Guisantes con jamón

Name: Guisantes con jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: spanish
Ingredients: 1 cda aceite de oliva; 100 g jamón serrano en dados; 2 diente ajo picado; 500 g guisante verde congelado o fresco; 0,5 taza agua; 0,25 cdta sal (opcional); 0,13 cdta pimienta negra recién molido (opcional)

Esta guarnición clásica española combina tiernos guisantes verdes cocidos a fuego lento con sabroso jamón serrano. Es un acompañamiento sencillo y reconfortante que se prepara en un momento, perfecto para una cena entre semana.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 197 kcal

Sin gluten

Puesta a punto

Ingredientes

1 cdaaceite de oliva
100 gjamón serrano, en dados
2 dienteajo, picado
500 gguisante verde, congelado o fresco
0,5 tazaagua
0,25 cdtasal(opcional)
0,13 cdtapimienta negra, recién molido(opcional)

Utensilios

sartén grande · sartén

Elaboración

Paso a paso

1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una cazuela ancha a fuego medio.
Unos 1 min
2
Añade el jamón serrano en dados a la sartén y cocínalo durante 3-5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a ponerse crujiente y suelte su grasa.
Unos 4 min
3
Incorpora el ajo picado y cocínalo otro minuto hasta que desprenda aroma, con cuidado de que no se queme.
Unos 1 min
4
Añade los guisantes y el agua a la sartén. Lleva la mezcla a un ligero hervor.
Unos 2 min
5
Tapa la sartén y sigue cocinando a fuego suave durante 5-7 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos y hechos del todo.
Unos 6 min
Nota de cocina: Si usas guisantes frescos, pueden necesitar un poco más de tiempo de cocción.
6
Destapa la sartén y cocina 2-3 minutos más si hay demasiado líquido, dejando que parte se evapore.
Unos 2 min
7
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Sirve inmediatamente.
Nota de cocina: El jamón serrano ya aporta sal, así que prueba antes de añadir más sal.

Por ración

Nutrición

30%Puntuación

Calorías: 197kcal
Proteínas: 11,9g
Hidratos: 18,3g
Grasas: 7,9g
Fibra: 6,5g
Azúcar: 7,1g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda los guisantes con jamón sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo o en el microondas hasta que estén calientes.