Sorpresa de arroz estilo hacienda
Una cazuela de arroz al horno cremosa y con queso, con un toque sorprendente de jalapeños y una nota ácida de la vinagreta italiana. Este plato sencillo y en capas es una comida reconfortante muy satisfactoria que funciona bien como guarnición o como plato principal abundante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 57 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 401 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 400 mlcaldo de pollo
- 1 tazaarroz instantáneo
- 1 tazacrema agria
- 0,5 tazaaderezo italiano cremoso
- 1,5 cdajalapeño encurtido, finamente picado
- 1,5 cdasalmuera de jalapeño encurtido, del frasco
- 1 tazacastañas de agua enlatadas, escurrido y en rodajas
capa intermedia
- 175 gqueso monterey jack, rallado
capa superior
- 175 gqueso monterey jack, rallado
Utensilios
cacerola · espátula · tabla de cortar · cuchillo · horno · bol grande para mezclar · cazuela
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una fuente para horno de 2 cuartos (o 2 litros).
Unos 2 min
- 2
En una cazuela mediana, lleva el caldo de pollo a ebullición a fuego medio-alto.
Unos 5 min
- 3
Incorpora el arroz instantáneo, tapa la cazuela y retírala del fuego. Déjalo reposar de 5-7 minutos hasta que todo el caldo se haya absorbido.
Unos 7 min
Nota de cocina: No se debe levantar la tapa mientras el arroz se cuece al vapor para asegurar que se haga bien.
- 4
En un bol grande, mezcla el arroz cocido, la nata agria, la vinagreta italiana cremosa, los jalapeños en escabeche picados, el líquido del escabeche de jalapeño y las castañas de agua en conserva en rodajas.
Unos 3 min
- 5
Remueve todo bien hasta que quede homogéneo.
Unos 1 min
- 6
Extiende la mitad de la mezcla de arroz de forma uniforme en el fondo de la fuente preparada.
Unos 1 min
- 7
Espolvorea el queso rallado destinado a la capa intermedia de manera uniforme sobre el arroz.
Unos 1 min
- 8
Cubre con el resto de la mezcla de arroz, extendiéndola en una segunda capa uniforme.
Unos 1 min
- 9
Espolvorea el queso rallado de la capa superior por toda la cazuela.
Unos 1 min
- 10
Hornea sin tapar durante 30 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente, burbujeante y el queso se haya derretido por completo.
Unos 30 min
Nota de cocina: Para que la superficie quede más dorada, puedes ponerla bajo el grill durante los últimos 1-2 minutos, vigilando con cuidado para evitar que se queme.
- 11
Saca la cazuela del horno y deja que repose 5 minutos antes de servirla.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que la cazuela se asiente un poco, lo que facilita servirla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 401,2kcal
- Proteínas
- 16,7g
- Hidratos
- 15,3g
- Grasas
- 30,9g
- Fibra
- 0,7g
- Azúcar
- 3,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las raciones individuales en el microondas o hornea la cazuela tapada a 175°C (350°F) hasta que esté bien caliente.
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