Gelatina de fruta baja en calorías
Una gelatina de fruta sencilla y refrescante, hecha con tu zumo sin azúcar favorito y cuajada con gelatina. Este postre fácil es un capricho ligero, sin azúcar, perfecto para un tentempié sin remordimientos o un postre saludable.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 3 h 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 83 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 60 mlagua fría
- 10 ggelatina en polvo sin sabor
- 660 mlzumo de fruta sin azúcar, como bayas o uvas
- 2 cdaedulcorante bajo en calorías, p. ej., eritritol, ajustar al gusto(opcional)
Utensilios
fuentes de servicio · cacerola · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Vierte el agua fría en un cazo pequeño. Espolvorea la gelatina en polvo de manera uniforme por encima y déjala reposar 5 minutos para que se hidrate.
Unos 5 min
Nota de cocina: Dejar que la gelatina se hidrate sin remover evita grumos y garantiza una textura final suave.
- 2
Pon el cazo a fuego bajo y calienta suavemente, removiendo sin parar, solo hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. No la dejes hervir.
Unos 2 min
Nota de cocina: Hervirla puede debilitar su capacidad de cuajar, así que mantén el fuego bajo.
- 3
Retira el cazo del fuego e incorpora el zumo de fruta sin azúcar.
Unos 1 min
- 4
Si la usas, añade el edulcorante bajo en calorías y remueve hasta que se disuelva por completo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Prueba la mezcla antes de que cuaje y añade más edulcorante si lo deseas.
- 5
Vierte con cuidado el líquido en cuatro cuencos individuales o ramequines.
Unos 1 min
- 6
Refrigera durante al menos 3 horas, o hasta que la gelatina esté completamente firme.
Unos 3 h
Nota de cocina: Cubre los recipientes con film transparente para evitar que la gelatina absorba olores del frigorífico.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 82,8kcal
- Proteínas
- 0,9g
- Hidratos
- 17,1g
- Grasas
- 0,2g
- Fibra
- 1,8g
- Azúcar
- 15,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdala tapada en el frigorífico.
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