Latte de matcha
Un latte de matcha vibrante y cremoso, perfecto para empezar la mañana o para darte un impulso por la tarde. Esta receta equilibra las notas terrosas del matcha con la dulzura de la leche y ofrece una bebida reconfortante y energizante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 7 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 104 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 2 cdtaté matcha en polvo, tamizado
- 60 mlagua caliente, justo por debajo del punto de ebullición
- 240 mlleche, calentado
- 1 cdtaedulcorante, opcional(opcional)
Utensilios
cacerola · taza · batidor · bol pequeño · tamizador
Elaboración
Paso a paso
- 1
Tamiza el polvo de matcha en un cuenco pequeño o en un cuenco de matcha para evitar grumos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Tamizar ayuda a lograr un latte suave y sin grumos.
- 2
Añade el agua caliente (alrededor de 80°C o 175°F) al matcha tamizado.
Nota de cocina: Un agua demasiado caliente puede hacer que el matcha sepa amargo.
- 3
Bate enérgicamente con un batidor de bambú (chasen) o con un batidor pequeño de cocina hasta que se forme una pasta suave y espumosa y no queden grumos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Un movimiento en W o en M da mejor espuma.
- 4
Calienta suavemente la leche en un cazo o en el microondas hasta que esté caliente pero sin hervir.
Unos 1 min
Nota de cocina: También puedes espumar la leche para conseguir una textura más cremosa.
- 5
Si lo deseas, incorpora el edulcorante a la leche caliente hasta que se disuelva.
- 6
Vierte la leche caliente en una taza y luego añade con cuidado la mezcla de matcha batida.
Nota de cocina: Verter primero la leche ayuda a crear capas si buscas una presentación vistosa.
- 7
Remueve todo hasta que quede bien integrado y disfrútalo de inmediato.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 103,9kcal
- Proteínas
- 8,4g
- Hidratos
- 12,4g
- Grasas
- 2,5g
- Azúcar
- 12,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Tómalo inmediatamente después de prepararlo.