Bizcocho de jengibre tierno de mamá

Name: Bizcocho de jengibre tierno de mamá
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 2,5 taza Harina de trigo de uso general; 0,5 taza azúcar granulada; 2 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta jengibre en polvo; 1 cdta canela molida; 0,5 cdta clavos molidos; 1 taza melaza; 0,5 taza mantequilla sin sal derretido; 2 ud huevo grande ligeramente batido; 1 taza agua caliente; 1 cda mantequilla sin sal ablandado, para engrasar; 1 cda Harina de trigo de uso general para espolvorear

Este bizcocho clásico de jengibre queda extraordinariamente jugoso y tierno, con un sabor intenso a melaza y especias cálidas. Es un postre sencillo y reconfortante que se prepara enseguida en un solo bol. Perfecto para una tarde acogedora o una reunión festiva.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Por ración: 299 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

masa

2,5 tazaHarina de trigo de uso general
0,5 tazaazúcar granulada
2 cdtabicarbonato de sodio
1 cdtajengibre en polvo
1 cdtacanela molida
0,5 cdtaclavos molidos
1 tazamelaza
0,5 tazamantequilla sin sal, derretido
2 udhuevo grande, ligeramente batido
1 tazaagua caliente

preparación de la sartén

1 cdamantequilla sin sal, ablandado, para engrasar
1 cdaHarina de trigo de uso general, para espolvorear

Utensilios

bol grande · espátula · rejilla enfriadora · bol pequeño · batidor · horno · molde para hornear 23x33 cm

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm) con la mantequilla ablandada y espolvoréalo con harina, dándole unos golpecitos para eliminar el exceso.
Unos 5 min
Nota de cocina: Preparar bien el molde evita que el bizcocho de jengibre húmedo se pegue.
2
En un bol grande, bate con unas varillas la harina común, el azúcar granulado, el jengibre molido, la canela molida y el clavo molido hasta que se integren bien.
Unos 2 min
3
En un bol pequeño aparte o en una jarra medidora de líquidos, disuelve el bicarbonato en el agua caliente removiendo hasta que se disuelva por completo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Disolver primero el bicarbonato asegura que se distribuya de manera uniforme para que suba perfectamente.
4
Vierte la melaza, la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batidos en el bol con los ingredientes secos.
Unos 2 min
5
Añade al bol la mezcla de agua caliente y bicarbonato.
Unos 1 min
6
Remueve todo con una espátula hasta que la masa quede lisa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Unos pocos grumos pequeños no son un problema; mezclar en exceso puede hacer que el bizcocho quede duro.
7
Vierte la masa en el molde preparado y usa la espátula para extenderla en una capa uniforme.
Unos 1 min
8
Hornea durante 30 minutos, o hasta que un pincho de madera insertado en el centro salga limpio.
Unos 30 min
9
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho de jengibre se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Unos 15 min
Nota de cocina: Este bizcocho está delicioso servido caliente, solo o con una cucharada de nata montada.

Por ración

Nutrición

53%Puntuación

Calorías: 299kcal
Proteínas: 3,8g
Hidratos: 49,5g
Grasas: 9,9g
Fibra: 0,9g
Azúcar: 29,7g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.

Cómo recalentar

Sírvelo a temperatura ambiente o calienta porciones individuales en el microondas durante 15-20 segundos.