Bizcocho de jengibre tierno de mamá
Este bizcocho clásico de jengibre queda extraordinariamente jugoso y tierno, con un sabor intenso a melaza y especias cálidas. Es un postre sencillo y reconfortante que se prepara enseguida en un solo bol. Perfecto para una tarde acogedora o una reunión festiva.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 299 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
masa
- 2,5 tazaHarina de trigo de uso general
- 0,5 tazaazúcar granulada
- 2 cdtabicarbonato de sodio
- 1 cdtajengibre en polvo
- 1 cdtacanela molida
- 0,5 cdtaclavos molidos
- 1 tazamelaza
- 0,5 tazamantequilla sin sal, derretido
- 2 udhuevo grande, ligeramente batido
- 1 tazaagua caliente
preparación de la sartén
- 1 cdamantequilla sin sal, ablandado, para engrasar
- 1 cdaHarina de trigo de uso general, para espolvorear
Utensilios
bol grande · espátula · rejilla enfriadora · bol pequeño · batidor · horno · molde para hornear 23x33 cm
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm) con la mantequilla ablandada y espolvoréalo con harina, dándole unos golpecitos para eliminar el exceso.
Unos 5 min
Nota de cocina: Preparar bien el molde evita que el bizcocho de jengibre húmedo se pegue.
- 2
En un bol grande, bate con unas varillas la harina común, el azúcar granulado, el jengibre molido, la canela molida y el clavo molido hasta que se integren bien.
Unos 2 min
- 3
En un bol pequeño aparte o en una jarra medidora de líquidos, disuelve el bicarbonato en el agua caliente removiendo hasta que se disuelva por completo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Disolver primero el bicarbonato asegura que se distribuya de manera uniforme para que suba perfectamente.
- 4
Vierte la melaza, la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batidos en el bol con los ingredientes secos.
Unos 2 min
- 5
Añade al bol la mezcla de agua caliente y bicarbonato.
Unos 1 min
- 6
Remueve todo con una espátula hasta que la masa quede lisa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Unos pocos grumos pequeños no son un problema; mezclar en exceso puede hacer que el bizcocho quede duro.
- 7
Vierte la masa en el molde preparado y usa la espátula para extenderla en una capa uniforme.
Unos 1 min
- 8
Hornea durante 30 minutos, o hasta que un pincho de madera insertado en el centro salga limpio.
Unos 30 min
- 9
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho de jengibre se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Unos 15 min
Nota de cocina: Este bizcocho está delicioso servido caliente, solo o con una cucharada de nata montada.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 299kcal
- Proteínas
- 3,8g
- Hidratos
- 49,5g
- Grasas
- 9,9g
- Fibra
- 0,9g
- Azúcar
- 29,7g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.
Sírvelo a temperatura ambiente o calienta porciones individuales en el microondas durante 15-20 segundos.
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