Noon-e Barbari con queso y hierbas
Un desayuno o tentempié persa clásico de pan plano barbari caliente y sabroso, servido con queso salado tipo feta, hierbas frescas y nueces crujientes. Esta sencilla y saciante bandeja es una forma equilibrada y tradicional de empezar el día.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 udpan barbari
- 150 gqueso feta, desmenuzado o en rodajas
- 50 gnuez, partido por la mitad
- 15 gmenta fresca, hojas recogidas
- 15 gestragón fresco, hojas recogidas
- 100 grábano, finamente rebanado
- 1 udpepino persa, en rodajas(opcional)
- 1 udtomate, en rodajas(opcional)
Utensilios
cuchillo · tabla de cortar · horno · bandeja de servicio
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno o un minihorno a 180 °C (350 °F).
Unos 5 min
Nota de cocina: Si no tienes horno, puedes calentar el pan en una sartén seca a fuego medio.
- 2
Mientras se calienta el horno, lava y seca muy bien las hierbas frescas y las verduras.
Unos 3 min
Nota de cocina: Usa una centrifugadora de ensalada para secar las hierbas rápidamente y evitar que queden húmedas.
- 3
Separa las hojas de los tallos de menta y estragón.
Unos 2 min
- 4
Corta los rábanos y, si los usas, el pepino y el tomate en rodajas finas.
Unos 3 min
- 5
Coloca el pan barbari directamente sobre la rejilla del horno y caliéntalo durante 3–5 minutos, hasta que esté bien caliente y ligeramente crujiente en los bordes.
Unos 5 min
Nota de cocina: Vigila atentamente el pan para asegurarte de que no se queme ni quede demasiado duro.
- 6
Corta el pan caliente en trozos del tamaño de una porción.
Unos 1 min
- 7
Dispón el pan, el queso feta, las nueces, las hierbas frescas y las verduras cortadas en una bandeja grande y sirve inmediatamente.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este desayuno se toma tradicionalmente con té negro caliente.
Conservación
Guarda los componentes sobrantes por separado en recipientes herméticos en el frigorífico.
Vuelve a calentar el pan en el horno o en una tostadora antes de servirlo con los ingredientes fríos.
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