Noon-e Barbari con queso y hierbas

Name: Noon-e Barbari con queso y hierbas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: persian
Ingredients: 1 ud pan barbari; 150 g queso feta desmenuzado o en rodajas; 50 g nuez partido por la mitad; 15 g menta fresca hojas recogidas; 15 g estragón fresco hojas recogidas; 100 g rábano finamente rebanado; 1 ud pepino persa en rodajas (opcional); 1 ud tomate en rodajas (opcional)

Un desayuno o tentempié persa clásico de pan plano barbari caliente y sabroso, servido con queso salado tipo feta, hierbas frescas y nueces crujientes. Esta sencilla y saciante bandeja es una forma equilibrada y tradicional de empezar el día.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1 udpan barbari
150 gqueso feta, desmenuzado o en rodajas
50 gnuez, partido por la mitad
15 gmenta fresca, hojas recogidas
15 gestragón fresco, hojas recogidas
100 grábano, finamente rebanado
1 udpepino persa, en rodajas(opcional)
1 udtomate, en rodajas(opcional)

Utensilios

cuchillo · tabla de cortar · horno · bandeja de servicio

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno o un minihorno a 180 °C (350 °F).
Unos 5 min
Nota de cocina: Si no tienes horno, puedes calentar el pan en una sartén seca a fuego medio.
2
Mientras se calienta el horno, lava y seca muy bien las hierbas frescas y las verduras.
Unos 3 min
Nota de cocina: Usa una centrifugadora de ensalada para secar las hierbas rápidamente y evitar que queden húmedas.
3
Separa las hojas de los tallos de menta y estragón.
Unos 2 min
4
Corta los rábanos y, si los usas, el pepino y el tomate en rodajas finas.
Unos 3 min
5
Coloca el pan barbari directamente sobre la rejilla del horno y caliéntalo durante 3–5 minutos, hasta que esté bien caliente y ligeramente crujiente en los bordes.
Unos 5 min
Nota de cocina: Vigila atentamente el pan para asegurarte de que no se queme ni quede demasiado duro.
6
Corta el pan caliente en trozos del tamaño de una porción.
Unos 1 min
7
Dispón el pan, el queso feta, las nueces, las hierbas frescas y las verduras cortadas en una bandeja grande y sirve inmediatamente.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este desayuno se toma tradicionalmente con té negro caliente.

Conservación

Cómo conservar

Guarda los componentes sobrantes por separado en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Vuelve a calentar el pan en el horno o en una tostadora antes de servirlo con los ingredientes fríos.