Sándwich abierto sueco de gambas

Name: Sándwich abierto sueco de gambas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: scandinavian, swedish
Ingredients: 200 g gamba cocido, pelado y enfriado; 4 cda mayonesa; 1 cda eneldo fresco, picado; 1 cdta zumo de limón recién exprimido; 1 pizca pimienta negra recién molido; 2 ud pan de molde de centeno o blanco, tostado; 1 cda mantequilla ablandado; 2 ud hoja de lechuga; 2 ud gajo de limón

Räksmörgås es un clásico sándwich sueco abierto de gambas, perfecto para un almuerzo ligero o un aperitivo. Presenta un generoso montón de gambas frescas y jugosas sobre una cama de lechuga crujiente y un aderezo cremoso a base de mayonesa, todo servido sobre una rebanada de pan rústico.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 444 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener crustáceos, huevos, pescado, gluten, leche, mostaza y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

200 ggamba, cocido, pelado y enfriado
2 udpan de molde, de centeno o blanco, tostado
1 cdamantequilla, ablandado
2 udhoja de lechuga

aliño

4 cdamayonesa
1 cdaeneldo, fresco, picado
1 cdtazumo de limón, recién exprimido
1 pizcapimienta negra, recién molido

guarnición

2 udgajo de limón

Utensilios

bol pequeño · cuchillo · tostadora

Elaboración

Paso a paso

1
Seca suavemente las gambas con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad.
Unos 1 min
Nota de cocina: Así evitas que el sándwich se reblandezca.
2
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el eneldo, el zumo de limón y la pimienta negra.
Unos 1 min
3
Incorpora las gambas preparadas a la mezcla de mayonesa hasta que queden bien cubiertas.
Unos 1 min
4
Tuesta las rebanadas de pan al punto de crujiente que prefieras.
Unos 2 min
5
Unta una fina capa de mantequilla de manera uniforme sobre cada rebanada de pan tostada.
Unos 1 min
6
Coloca una hoja de lechuga sobre cada tostada untada con mantequilla.
7
Pon una cantidad generosa de la mezcla de gambas sobre cada tostada con lechuga.
Unos 1 min
8
Adorna cada räksmörgås con una cuña de limón.
Nota de cocina: Un chorrito de zumo de limón fresco realza los sabores.

Por ración

Nutrición

70%Puntuación

Calorías: 444,4kcal
Proteínas: 27,7g
Hidratos: 19,1g
Grasas: 29,3g
Fibra: 1,7g
Azúcar: 3,1g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda cualquier mezcla de gambas que sobre separada del pan en un recipiente hermético.

Cómo recalentar

Este plato se disfruta mejor frío.