Tomates al curry sencillos

Name: Tomates al curry sencillos
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: indian_inspired
Ingredients: 1 cda aceite vegetal; 1 ud cebolla amarilla pequeño, finamente rebanado; 2 diente ajo picado; 2 cdta curry en polvo; 400 g tomate pelado entero en conserva con el jugo; 0,5 cdta sal; 1 pizca pimienta negra recién molido (opcional); 2 cda cilantro fresco picado (opcional)

Un plato rápido y sabroso de tomates enteros cocidos a fuego lento con cebolla y aromáticas especias de curry. Esta salsa tan versátil es perfecta sobre arroz o pasta, o como guarnición reconfortante.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 35 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 150 kcal

VeganaVegetarianaSin gluten

Puesta a punto

Ingredientes

1 cdaaceite vegetal
1 udcebolla amarilla, pequeño, finamente rebanado
2 dienteajo, picado
2 cdtacurry en polvo
400 gtomate pelado entero en conserva, con el jugo
0,5 cdtasal
1 pizcapimienta negra, recién molido(opcional)

guarnición

2 cdacilantro fresco, picado(opcional)

Utensilios

cacerola · cuchara · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
Calienta el aceite vegetal en un cazo mediano a fuego medio.
Unos 1 min
2
Añade la cebolla amarilla cortada en rodajas y sofríela durante 5–7 minutos, hasta que esté blanda y transparente.
Unos 7 min
Nota de cocina: Cocina la cebolla lentamente para desarrollar su dulzor sin dorarla demasiado.
3
Incorpora el ajo picado y el curry en polvo y cocina durante unos 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Tostar brevemente las especias ayuda a liberar sus aceites aromáticos.
4
Vierte los tomates enteros pelados en conserva con todo su jugo. Deshaz suavemente los tomates en el cazo con una cuchara.
Unos 1 min
5
Sazona con sal y pimienta negra y lleva la mezcla a una ebullición suave.
Unos 2 min
6
Reduce el fuego al mínimo, tapa el cazo y deja que hierva suavemente durante 20 minutos para que los sabores se integren.
Unos 20 min
Nota de cocina: Remueve de vez en cuando para evitar que el fondo se pegue.
7
Sirve los tomates al curry calientes, decorados con cilantro fresco.
Nota de cocina: Este plato queda excelente sobre arroz basmati, con pan naan o junto a pollo o pescado a la parrilla.

Por ración

Nutrición

67%Puntuación

Calorías: 149,5kcal
Proteínas: 3,2g
Hidratos: 17,5g
Grasas: 7,6g
Fibra: 3,9g
Azúcar: 9,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en un cazo o en el microondas hasta que esté caliente.