Pan de plátano sin azúcar

Name: Pan de plátano sin azúcar
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 3 ud plátano maduro machacado; 2 ud huevo grande, batido; 0,25 taza yogur natural; 0,25 taza aceite vegetal; 1 cdta extracto de vainilla; 1,5 taza Harina de trigo de uso general; 1 cdta bicarbonato de sodio; 0,5 cdta canela molido; 0,25 cdta sal; 0,5 taza nuez picado (opcional)

Este pan de plátano húmedo y sabroso se endulza de forma natural con plátanos maduros, lo que lo convierte en un capricho más sano perfecto. Es una receta sencilla que se prepara enseguida para un desayuno o un tentempié deliciosos.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Por ración: 257 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

3 udplátano maduro, machacado
2 udhuevo, grande, batido
0,25 tazayogur natural
0,25 tazaaceite vegetal
1 cdtaextracto de vainilla
1,5 tazaHarina de trigo de uso general
1 cdtabicarbonato de sodio
0,5 cdtacanela, molido
0,25 cdtasal
0,5 tazanuez, picado(opcional)

Utensilios

bol grande · espátula · rejilla enfriadora · bol mediano · batidor · horno · molde para pan

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente y enharina un molde alargado de 9x5 pulgadas (23x13 cm).
Nota de cocina: Los plátanos deben estar muy maduros y con abundantes manchas marrones para lograr la mejor dulzura natural.
2
En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden casi lisos, dejando algunos pequeños grumos si lo prefieres.
Unos 2 min
3
Añade a los plátanos machacados los huevos batidos, el yogur natural, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Remueve bien para integrar todos los ingredientes húmedos.
Unos 2 min
4
En un bol mediano aparte, bate la harina común, el bicarbonato, la canela molida y la sal.
Unos 1 min
Nota de cocina: Cuando se baten por separado, los ingredientes secos se reparten de forma uniforme por toda la masa.
5
Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar en exceso la masa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si se mezcla en exceso, el pan de plátano puede quedar duro.
6
Incorpora las nueces picadas, si las usas.
Unos 1 min
7
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
Unos 1 min
8
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro del pan salga limpia.
Unos 50 min
Nota de cocina: Si la superficie empieza a dorarse demasiado rápido, se puede cubrir sin apretar con papel de aluminio.
9
Saca el pan de plátano del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Unos 10 min

Por ración

Nutrición

69%Puntuación

Calorías: 257,2kcal
Proteínas: 5,8g
Hidratos: 29,2g
Grasas: 13,7g
Fibra: 2,4g
Azúcar: 6,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el pan de plátano sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Cómo recalentar

Calienta las rebanadas en el microondas durante 15-30 segundos o tuéstalas ligeramente.