Tabulé

El Ambul Thiyal es un curry de pescado agrio tradicional de Sri Lanka. Esta receta utiliza pescado firme cocinado en una pasta rica y avinagrada de goraka, especias y un toque de leche de coco. Es un plato singular y sabroso que suele disfrutarse con arroz.

Este dip cremoso y dulce está inspirado en la clásica ensalada de frutas, y combina queso crema con piña, cerezas y coco. Para una versión más ligera, se puede sustituir por queso crema reducido en grasa. Es un capricho sencillo y nostálgico, perfecto para fiestas o como merienda dulce.

Estos buñuelos clásicos españoles llevan bacalao en una masa ligera y salada, aromatizada con ajo y perejil. Fritos hasta dorarse y quedar crujientes por fuera, siguen tiernos y esponjosos por dentro. Son un entrante o tapa perfecto para compartir.

Disfruta de la delicada sencillez del hiyayakko, un aperitivo japonés refrescante elaborado con tofu sedoso bien frío. Esta versión vegana realza el sabor sutil del tofu con salsa de soja salada, jengibre aromático y cebolleta crujiente, para ofrecer un entrante ligero y saludable perfecto para cualquier estación.

Esta receta convierte el calabacín de verano en un bizcocho jugoso y especiado. La mezcla instantánea para pudin de caramelo de mantequilla aporta un sabor intenso y singular y una miga tierna, mientras que la avena añade una textura sutil.

Este clásico plato vasco presenta bacalao cocinado suavemente en aceite de oliva hasta que se forma una salsa emulsionada natural, conocida como 'pil pil'. Es una preparación sencilla que pone en valor la textura y el sabor únicos del bacalao, y da como resultado una experiencia rica y sabrosa.

Estos sabrosos filetes de proteína de guisante ofrecen una alternativa vegetal y saciante a los platos tradicionales de carne. Elaborados con proteína de guisante texturizada, se sazonan y se fríen en sartén para lograr un exterior delicioso, ligeramente crujiente, y un interior tierno. Son perfectos para una comida o cena rápida y nutritiva.