Alubias al horno veganas sobre tostadas
Esta receta ofrece unas alubias al horno contundentes y llenas de sabor, cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate, perfectas para un desayuno saciante o un almuerzo rápido. Servidas simplemente sobre pan tostado, son una comida reconfortante y fácil de preparar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 602 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 400 gjudías cannellini, en lata, escurrido y enjuagado
- 400 gtomates troceados, enlatado
- 0,5 udcebolla, finamente picado
- 2 dienteajo, picado
- 2 cdaconcentrado de tomate
- 1 cdajarabe de arce
- 1 cdtasalsa worcestershire vegana
- 0,5 cdtapimentón ahumado
- 120 mlcaldo de verduras
- 1 cdaaceite de oliva
- 1 pizcasal
- 1 pizcapimienta negra, recién molido
- 4 udpan, para tostar
Utensilios
tostadora · cuchara de madera · cacerola mediana
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva en un cazo mediano a fuego medio.
Unos 1 min
- 2
Añade la cebolla y cocina 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y translúcida.
Unos 7 min
- 3
Incorpora el ajo y cocina otro minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
- 4
Añade al cazo el concentrado de tomate, el sirope de arce, la salsa Worcestershire vegana y el pimentón ahumado.
Unos 1 min
- 5
Cocina 2 minutos, removiendo sin parar, para intensificar los sabores.
Unos 2 min
- 6
Vierte los tomates troceados y el caldo de verduras, y luego añade las alubias cannellini.
Unos 1 min
- 7
Sazona con sal y pimienta negra.
Nota de cocina: La sazón se puede ajustar a tu gusto.
- 8
Lleva la mezcla a un hervor suave, luego baja el fuego al mínimo, tapa y cocina 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Unos 20 min
Nota de cocina: Así los sabores se integran y la salsa espesa.
- 9
Mientras las alubias se cuecen, tuesta el pan hasta dejarlo tan crujiente como quieras.
Unos 3 min
- 10
Sirve las alubias al horno calientes y generosamente sobre el pan tostado.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 601,8kcal
- Proteínas
- 28,9g
- Hidratos
- 103,3g
- Grasas
- 10,1g
- Fibra
- 17,3g
- Azúcar
- 19,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las alubias al horno sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en un cazo a fuego bajo, añadiendo un chorrito de agua o de caldo si hace falta, o en el microondas.
Más recetas
Todas las recetasFalooda de rosas
Este postre refrescante combina delicados vermicelli, semillas de albahaca dulces y fragante sirope de rosas con leche fría. Es un capricho delicioso y vistoso, perfecto para refrescarse en un día caluroso.
2 h 30 min 192 kcalPescado al vapor de Hunan con chile picado
Este plato clásico de Hunan presenta un pescado entero cocido al vapor hasta que se desmenuza con facilidad y luego cubierto con una vibrante salsa picante de chile picado. El vapor mantiene el pescado increíblemente tierno y jugoso, mientras que el chile añade un toque atrevido y picante. Es una manera sencilla pero vistosa de disfrutar de pescado fresco.
30 minPakoras de verduras
Estos crujientes pakoras de verduras son un tentempié muy popular del sur de Asia, perfecto como aperitivo o para la hora del té. Elaborados con una masa especiada de harina de garbanzo y verduras variadas, se fríen en abundante aceite hasta quedar dorados. Esta receta ofrece un crujido delicioso y un sabor salado y especiado.
40 min 413 kcalSyrnyky (tortitas ucranianas de queso de granja)
Estas tradicionales tortitas ucranianas de queso se elaboran con queso de granja, huevo y un toque de harina, y se fríen en la sartén hasta dorarse. Son una opción deliciosa y ligeramente dulce para el desayuno o el brunch, y suelen servirse con nata agria o mermelada.
35 min 582 kcalAlmejas a Bulhão Pato
Este clásico plato portugués de almejas es sencillo pero increíblemente sabroso, con almejas cocinadas en una salsa de vino blanco y ajo. Es un excelente aperitivo o un plato principal ligero, servido con pan crujiente para mojar. Las hierbas frescas realzan la riqueza de la salsa.
25 min 308 kcalPulao de verduras
Este pulao de verduras, aromático y sabroso, es un plato de arroz de una sola olla repleto de verduras variadas y especias fragantes. Es una comida completa y reconfortante que se prepara rápidamente para una cena entre semana o una ocasión especial.
50 min 446 kcalSandesh
Sandesh es un dulce bengalí tradicional hecho con chhena (paneer fresco) y azúcar. Tiene una textura delicada que se deshace en la boca y un sabor sutilmente dulce. Esta receta ofrece una forma sencilla de preparar en casa este clásico postre indio.
1 h 35 min 224 kcal