Ugrás a tartalomhoz
Forkin
Összes recept
AppetizerSnack

Tunisian Brik

Brik is a traditional Tunisian appetizer, a crispy pastry filled with a savory mixture and often a whole egg. It's quickly fried until golden brown, resulting in a delightful contrast of textures and flavors.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő
25 p
Adag
2
Nehézség
Közepes
Adagonként
440 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás és hal. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Tunisian Brik

Előkészítés

Hozzávalók

Hozzávalók

  • 2 dbbrick pastry sheet
  • 2 dbegg
  • 80 gtuna in oil, drained
  • 100 gpotato, boiled and mashed
  • 2 ek.fresh parsley, finely chopped
  • 1 ek.capers(opcionális)
  • 0,5 tk.harissa(opcionális)
  • 1 csipetsalt
  • 1 csipetblack pepper
  • 2 csészevegetable oil, for frying

garnish

  • 2 dblemon wedge(opcionális)

Eszközök

deep pan · slotted spoon · paper towels · mixing bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

  1. 1

    In a medium bowl, combine the tuna, mashed potato, fresh parsley, capers (if using), harissa (if using), salt, and black pepper.

    Körülbelül 3 p

    A szakács megjegyzése: Ensure the potato is well mashed for a smooth filling.

  2. 2

    Lay one brick pastry sheet flat on a clean surface.

  3. 3

    Place half of the tuna-potato mixture in the center of the pastry sheet, forming a small mound.

    Körülbelül 1 p

    A szakács megjegyzése: Leave enough space around the edges to fold.

  4. 4

    Carefully crack one egg directly on top of the tuna-potato mixture.

  5. 5

    Fold the pastry sheet into a triangle or half-moon shape, enclosing the filling.

    Körülbelül 1 p

    A szakács megjegyzése: Gently press the edges to seal, being careful not to break the pastry.

  6. 6

    Repeat steps 2-5 with the remaining brick pastry sheet and filling.

    Körülbelül 2 p

  7. 7

    Heat the vegetable oil in a deep pan or skillet over medium-high heat until it reaches about 170°C (340°F).

    Körülbelül 5 p

    A szakács megjegyzése: The oil is ready when a small piece of pastry sizzles upon contact.

  8. 8

    Carefully place one brik into the hot oil and fry for 2-3 minutes per side, or until golden brown and crispy.

    Körülbelül 3 p

    A szakács megjegyzése: Adjust heat if necessary to prevent burning while ensuring the egg cooks through.

  9. 9

    Remove the brik from the oil and place it on a plate lined with paper towels to drain excess oil.

    Körülbelül 1 p

  10. 10

    Repeat with the second brik.

    Körülbelül 3 p

  11. 11

    Serve immediately with a lemon wedge for squeezing.

Adagonként

Tápérték

68%Pontszám
Kalória
440kcal
Fehérje
19,1g
Szénhidrát
12,8g
Zsír
35,8g
Rost
2,4g
Cukor
1,8g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Brik is best enjoyed fresh; it does not store well as the pastry will lose its crispness.

More recipes

All recipes
  • Teff Injera with Veg

    Teff Injera with Veg

    This recipe features a traditional Ethiopian flatbread made from teff flour, known for its unique tangy flavor and spongy texture. It is served with a vibrant and hearty vegetable stew, making it a complete and satisfying vegan meal. The Injera requires fermentation, adding a distinctive sour note.

    13 ó 535 kcal
  • Tortilla Española

    Tortilla Española

    A classic Spanish omelet featuring thinly sliced potatoes and onions cooked gently, then bound with eggs and pan-fried until golden. This hearty and satisfying dish can be enjoyed warm or at room temperature.

    55 p 491 kcal
  • Vegetarian Chee Cheong Fun

    Vegetarian Chee Cheong Fun

    This recipe makes smooth, delicate rice noodle rolls typically enjoyed for breakfast or as a snack. The rolls are steamed and then served with a savory, slightly sweet sauce and toasted sesame seeds. It's a comforting and customizable dish.

    45 p 199 kcal
  • Barbeque-s Marhahúsos Kosárka

    Barbeque-s Marhahúsos Kosárka

    Ízletes darált marhahús pikáns barbecue szósszal keverve leveles kekszkosárkákba kerül, és aranybarnára sül. Olvasztott cheddar sajttal a tetején, ezek a kosárkák tökéletes előételnek vagy szórakoztató hétköznapi étkezésnek.

    32 p 738 kcal
  • Vegetáriánus Francia Hagymaleves

    Vegetáriánus Francia Hagymaleves

    Gazdag és ízletes vegetáriánus leves mélyen karamellizált hagymával, amelyet aromás húslevesben párolnak. Ropogós kenyérszelettel és olvasztott Gruyère sajttal tetézve ez a klasszikus étel a tökéletes vigaszfalat.

    1 ó 40 p 571 kcal
  • Zenzai (Sweet Red Bean Soup)

    Zenzai (Sweet Red Bean Soup)

    Zenzai is a classic Japanese dessert soup featuring sweet adzuki beans and chewy mochi. This vegan version is comforting and satisfying, perfect for a gentle sweet treat.

    1 ó 45 p
  • You Tiao (Chinese Doughnut)

    You Tiao (Chinese Doughnut)

    You Tiao are crispy, savory Chinese fried dough sticks, traditionally enjoyed for breakfast with congee or soy milk. This vegan recipe creates a light and airy texture, perfect for dipping.

    3 ó 35 p 396 kcal