Agua de Jamaica (acqua fresca all'ibisco)
Una bevanda rinfrescante e vivace, preparata con fiori di ibisco essiccati, leggermente dolcificata e servita fredda. Questa bevanda tradizionale messicana è perfetta con il caldo o come opzione analcolica.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 49 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 0,5 tazzafiori di ibisco secchi
- 0,25 tazzazucchero semolato
- 1 tazzaghiaccio
per brewing
- 4 tazzaacqua
per dilution
- 4 tazzaacqua
Attrezzatura
casseruola · setaccio fine · brocca
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Unire i fiori di ibisco essiccati e l'acqua per l'infusione in una casseruola media.
- 2
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma al minimo.
Circa 5 min
- 3
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, lasciando che l'ibisco in infusione rilasci il suo colore.
Circa 10 min
Nota dello chef: L'acqua dovrebbe assumere un colore rosso intenso.
- 4
Togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla raffreddare per almeno 15 minuti.
Circa 15 min
- 5
Filtrare il concentrato di ibisco attraverso un colino a maglia fine in una brocca capiente o in un contenitore resistente al calore, premendo sui solidi per estrarre tutto il liquido.
Circa 2 min
Nota dello chef: I fiori di ibisco esausti vanno eliminati.
- 6
Mescolare lo zucchero semolato fino a completo scioglimento.
Circa 1 min
Nota dello chef: Lo zucchero si può regolare a piacere, aggiungendone di più o di meno.
- 7
Aggiungere l'acqua per la diluizione al concentrato di ibisco.
- 8
Mettere in frigorifero l'agua de jamaica per almeno 1 ora, o fino a completo raffreddamento.
Circa 1 h
Nota dello chef: Il raffreddamento migliora il sapore e la freschezza.
- 9
Servire con ghiaccio.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 48,7kcal
- Carboidrati
- 12,6g
- Zuccheri
- 12,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale acqua di jamaica avanzata in una brocca o in un contenitore ben chiuso in frigorifero.
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