Bocconcini di tofu nella friggitrice ad aria
Questi bocconcini di tofu croccanti cotti nella friggitrice ad aria sono una deliziosa e sana fonte di proteine vegetali. Marinati in una salsa saporita e cotti fino a doratura, sono perfetti da aggiungere alle insalate, alle bowl oppure da gustare come spuntino. Questa ricetta è rapida da preparare e garantisce un tofu dalla consistenza perfetta ogni volta.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 214 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 396 gtofu extra-compatto, pressato e a cubetti
marinata
- 2 cucchiaiosalsa di soia, senza glutine se necessario
- 1 cucchiaiosciroppo d'acero
- 1 cucchiaioaceto di riso
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
copertura
- 1 cucchiaioamido di mais
guarnizione
- 1 cucchiainosemi di sesamo, per guarnire(facoltativo)
Attrezzatura
friggitrice ad aria · frusta · ciotola per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Pressare il tofu extra-compatto per almeno 15 minuti per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tagliarlo a cubi da 1 pollice.
Circa 15 min
Nota dello chef: La pressatura del tofu è fondamentale per ottenere una consistenza croccante.
- 2
In una ciotola media, sbattere insieme la salsa di soia, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso e l'aglio in polvere per preparare la marinata.
Circa 1 min
- 3
Aggiungere il tofu a cubetti alla marinata, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben ricoperti.
- 4
Cospargere il tofu marinato con l'amido di mais e mescolare delicatamente fino a quando ogni pezzo è leggermente ricoperto.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'amido di mais aiuta a creare una superficie croccante.
- 5
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C (400°F).
Circa 3 min
- 6
Disporre i cubi di tofu in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovraccaricarlo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Cuocere in più riprese, se necessario, per una croccantezza ottimale.
- 7
Cuocere nella friggitrice ad aria per 15-20 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura, fino a quando il tofu è dorato e croccante.
Circa 20 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del modello della friggitrice ad aria.
- 8
Rimuovere i bocconcini di tofu dal cestello e guarnire con semi di sesamo, se desiderato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 214,3kcal
- Proteine
- 17,3g
- Carboidrati
- 16,2g
- Grassi
- 10,3g
- Fibre
- 1,1g
- Zuccheri
- 7,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di bocconcini di tofu cotti nella friggitrice ad aria in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare nella friggitrice ad aria a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, fino a quando sono di nuovo ben caldi e croccanti.
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