Biscotti al cioccolato e avena

Name: Biscotti al cioccolato e avena
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 16 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 tazza zucchero semolato; 0,5 tazza latte intero; 0,5 tazza burro non salato tagliato a pezzi; 4 cucchiaio cacao amaro in polvere; 2,5 tazza fiocchi d'avena; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 0,25 cucchiaino sale

Un classico biscotto senza cottura con una ricca base al cioccolato, densa e fondente, mescolata a morbidi fiocchi d'avena. Questi semplici biscotti si fanno bollire sul fornello e si rassodano a temperatura ambiente, senza bisogno del forno. Sono una golosità rapida e soddisfacente per ogni occasione.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 30 min
Porzioni: 16
Difficoltà: Facile
Per porzione: 185 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1,5 tazzazucchero semolato
0,5 tazzalatte intero
0,5 tazzaburro non salato, tagliato a pezzi
4 cucchiaiocacao amaro in polvere
2,5 tazzafiocchi d'avena
1 cucchiainoestratto di vaniglia
0,25 cucchiainosale

Attrezzatura

cucchiaio da tavola o dosatore per biscotti · casseruola · tazze dosatori · spatola · teglia da forno · carta da forno · cucchiai dosatori

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Foderare una teglia grande con carta da forno o carta oleata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Averla pronta prima di iniziare a cuocere è utile, perché il procedimento è rapido.
2
In un pentolino medio, unire lo zucchero semolato, il latte intero, il burro non salato e il cacao amaro in polvere.
Circa 1 min
3
Mettere il pentolino a fuoco medio e portare il composto a piena ebollizione, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
Circa 3 min
Nota dello chef: Un'ebollizione piena è quella che continua a fare bolle anche mentre si mescola.
4
Quando prende il bollore, impostare un timer e lasciar bollire per esattamente 60 secondi, mescolando continuamente.
Circa 1 min
Nota dello chef: La tempistica è fondamentale; bollire troppo a lungo può rendere i biscotti secchi e friabili, mentre un'ebollizione troppo breve può impedirne il rassodamento.
5
Togliere immediatamente il pentolino dal fuoco.
6
Unire l'estratto di vaniglia e il sale mescolando fino ad amalgamare.
7
Aggiungere i fiocchi d'avena al pentolino e mescolare velocemente finché non sono completamente ricoperti dal composto di cioccolato.
Circa 1 min
8
Lavorando rapidamente, distribuire cucchiai colmi del composto sulla teglia preparata per formare biscotti singoli.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una paletta per biscotti può aiutare a ottenere biscotti uniformi e a velocizzare questo passaggio.
9
Lasciare raffreddare e rassodare i biscotti a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti, o finché non risultano sodi al tatto.
Circa 20 min
Nota dello chef: Se si ha poco tempo, si possono mettere in frigorifero per accelerare il processo di rassodamento.

Per porzione

Valori nutrizionali

36%Punteggio

Calorie: 185,3kcal
Proteine: 2,5g
Carboidrati: 28,9g
Grassi: 7,2g
Fibre: 2g
Zuccheri: 19,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare in un unico strato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Riscaldamento

Questi biscotti sono migliori serviti a temperatura ambiente.