Biscotti al cioccolato e avena
Un classico biscotto senza cottura con una ricca base al cioccolato, densa e fondente, mescolata a morbidi fiocchi d'avena. Questi semplici biscotti si fanno bollire sul fornello e si rassodano a temperatura ambiente, senza bisogno del forno. Sono una golosità rapida e soddisfacente per ogni occasione.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 16
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 185 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1,5 tazzazucchero semolato
- 0,5 tazzalatte intero
- 0,5 tazzaburro non salato, tagliato a pezzi
- 4 cucchiaiocacao amaro in polvere
- 2,5 tazzafiocchi d'avena
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 0,25 cucchiainosale
Attrezzatura
cucchiaio da tavola o dosatore per biscotti · casseruola · tazze dosatori · spatola · teglia da forno · carta da forno · cucchiai dosatori
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Foderare una teglia grande con carta da forno o carta oleata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Averla pronta prima di iniziare a cuocere è utile, perché il procedimento è rapido.
- 2
In un pentolino medio, unire lo zucchero semolato, il latte intero, il burro non salato e il cacao amaro in polvere.
Circa 1 min
- 3
Mettere il pentolino a fuoco medio e portare il composto a piena ebollizione, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
Circa 3 min
Nota dello chef: Un'ebollizione piena è quella che continua a fare bolle anche mentre si mescola.
- 4
Quando prende il bollore, impostare un timer e lasciar bollire per esattamente 60 secondi, mescolando continuamente.
Circa 1 min
Nota dello chef: La tempistica è fondamentale; bollire troppo a lungo può rendere i biscotti secchi e friabili, mentre un'ebollizione troppo breve può impedirne il rassodamento.
- 5
Togliere immediatamente il pentolino dal fuoco.
- 6
Unire l'estratto di vaniglia e il sale mescolando fino ad amalgamare.
- 7
Aggiungere i fiocchi d'avena al pentolino e mescolare velocemente finché non sono completamente ricoperti dal composto di cioccolato.
Circa 1 min
- 8
Lavorando rapidamente, distribuire cucchiai colmi del composto sulla teglia preparata per formare biscotti singoli.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una paletta per biscotti può aiutare a ottenere biscotti uniformi e a velocizzare questo passaggio.
- 9
Lasciare raffreddare e rassodare i biscotti a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti, o finché non risultano sodi al tatto.
Circa 20 min
Nota dello chef: Se si ha poco tempo, si possono mettere in frigorifero per accelerare il processo di rassodamento.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 185,3kcal
- Proteine
- 2,5g
- Carboidrati
- 28,9g
- Grassi
- 7,2g
- Fibre
- 2g
- Zuccheri
- 19,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un unico strato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Questi biscotti sono migliori serviti a temperatura ambiente.
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