Brownie classici fondenti all'olio
Una ricetta semplice per brownie ricchi e fondenti, preparati con l'olio al posto del burro per una consistenza incredibilmente umida. Questi brownie si mescolano in fretta e hanno la classica superficie screpolata, diventando un dessert semplice e perfetto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 35 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 302 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 200 gzucchero semolato
- 2 pzuovo grande
- 160 mlolio vegetale
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 120 gFarina per tutti gli usi
- 30 gcacao amaro in polvere
- 0,5 cucchiainolievito in polvere
- 0,75 cucchiainosale
- 110 gnoce pecan, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
teglia · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola per mescolare · carta da forno · forno · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Circa 5 min
- 2
Ungere una teglia quadrata da 8x8 inch (20x20 cm) e foderarla con carta da forno, lasciando sporgere la carta su due lati per sollevare facilmente i brownie in seguito.
Circa 2 min
Nota dello chef: La striscia di carta da forno è il trucco per rimuovere i brownie dalla teglia in modo pulito.
- 3
In una ciotola media, mescolare con una frusta la farina, il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il sale.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare gli ingredienti secchi con la frusta assicura che il lievito e il sale siano distribuiti in modo uniforme.
- 4
In una ciotola grande a parte, sbattere le uova con una frusta fino a renderle chiare e leggermente spumose.
Circa 1 min
- 5
Aggiungere lo zucchero semolato alle uova e sbattere energicamente con una frusta per circa un minuto, fino a ottenere un composto denso e ben amalgamato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Questo passaggio aiuta a creare la desiderabile superficie lucida e screpolata dei brownie.
- 6
Incorporare l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e lucido.
Circa 1 min
- 7
Aggiungere la miscela di ingredienti secchi agli ingredienti umidi e usare una spatola per incorporare delicatamente il tutto fino a quando è appena amalgamato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non mescolare troppo, perché i brownie diventerebbero più duri invece che fondenti.
- 8
Se si utilizzano, incorporare le noci pecan tritate.
- 9
Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme con la spatola.
Circa 1 min
- 10
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con alcune briciole umide attaccate.
Circa 25 min
Nota dello chef: Per una consistenza più fondente, è meglio cuocerli leggermente meno del dovuto invece di passarli di cottura.
- 11
Posizionare la teglia su una griglia e lasciare raffreddare completamente i brownie prima di sollevarli e tagliarli a quadretti.
Circa 1 h
Nota dello chef: La pazienza è fondamentale: il raffreddamento completo permette ai brownie di assestarsi bene per tagli puliti.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 301,8kcal
- Proteine
- 3,4g
- Carboidrati
- 27,2g
- Grassi
- 21,3g
- Fibre
- 2g
- Zuccheri
- 17,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Consumare a temperatura ambiente oppure scaldare brevemente nel microonde per 10-15 secondi.
Altre ricette
Tutte le ricetteGriot con pikliz
Il griot è un classico piatto haitiano a base di maiale marinato e fritto. Il maiale viene prima brasato finché è tenero, poi fritto per ottenere una crosta croccante. Tradizionalmente si serve con il pikliz, un condimento piccante e croccante di verdure sottaceto.
2 h 884 kcalDonburi di tempura con gamberi e verdure (Tendon)
Il tendon è un classico piatto giapponese che propone tempura croccante servita su un letto di riso al vapore, condita con una salsa agrodolce e saporita. Questa ricetta include gamberi e una varietà di verdure per un pasto soddisfacente. La pastella leggera e ariosa regala bocconcini fritti alla perfezione.
55 min 1014 kcalCrepes polacche
Queste delicate crepes polacche sono perfette per la colazione o il dessert. Sono sottili, morbide e possono essere farcite con ingredienti dolci o salati. Questa ricetta offre una base versatile per molti pasti deliziosi.
1 h 5 min 281 kcalPollo fritto coreano (stile chimaek)
Concedetevi l'esperienza definitiva del pollo fritto coreano con questi bocconi irresistibilmente croccanti, fritti due volte e generosamente rivestiti da una vivace glassa al gochujang dolce e piccante. Questo piatto in stile chimaek offre un piacevole equilibrio tra croccantezza, profondità saporita e una spinta piccante, perfetto per una riunione vivace o per una cena infrasettimanale appagante.
1 h 10 min 921 kcalStufato di cavolo riccio con Pinkel
Un sostanzioso e tradizionale stufato invernale tedesco con cavolo riccio cotto lentamente, salsiccia Pinkel affumicata e maiale stagionato. Questo piatto unico saporito, preparato in una sola pentola, è ricchissimo di gusto e perfetto per una giornata fredda, spesso servito con patate bollite e senape piccante.
2 h 1246 kcalPetits fours classici
Questi delicati dolcetti sono un boccone perfetto, composti da strati di soffice pan di Spagna alle mandorle, confettura di albicocche e una liscia glassa fondente. Sono eleganti e ideali per le occasioni speciali o per il tè del pomeriggio.
3 h 55 min 326 kcalFagioli rossi e riso facili
Una versione semplificata del classico comfort food della Louisiana, con salsiccia affumicata e cremosi fagioli rossi cotti a fuoco lento in una salsa saporita e speziata. Servito su un letto di soffice riso bianco, è un piatto unico sostanzioso e appagante, perfetto per qualsiasi cena infrasettimanale.
1 h 20 min 706 kcal