Desayuno tradicional de weisswurst

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Llena un cazo mediano con agua y llévala a un hervor suave a fuego medio.

   Unos 5 min

   Nota de cocina: No dejes que el agua hierva con fuerza, ya que podría hacer que se rompa la tripa de las weisswurst.

2. 2

   Cuando el agua hierva suavemente, añade con cuidado las weisswurst.

3. 3

   Calienta las weisswurst durante 8-10 minutos y asegúrate de que estén bien calientes por dentro sin que lleguen a hervir.

   Unos 10 min

   Nota de cocina: El agua debe mantenerse justo por debajo del punto de ebullición, con pequeñas burbujas formándose en el fondo del cazo.

4. 4

   Mientras se calientan las salchichas, prepara los platos de servir con mostaza dulce y pretzels.

   Nota de cocina: La mostaza dulce tradicional es fundamental para disfrutar de una experiencia auténtica.

5. 5

   Saca con cuidado las weisswurst del agua con unas pinzas y colócalas en los platos preparados.

6. 6

   Sírvelas inmediatamente con una cerveza de trigo fría, si quieres.

   Nota de cocina: En Baviera es costumbre practicar el «zuzeln», es decir, succionar la carne de la salchicha directamente de la tripa, aunque también puedes usar cuchillo y tenedor.