Fudge cremoso a due strati al cioccolato e burro d'arachidi
Un fudge semplice, senza cottura, con due strati distinti: uno di ricco cioccolato e uno di cremoso burro d'arachidi. Questa ricetta usa il microonde per sciogliere tutto in modo rapido e semplice, dando vita a un dolce liscio e goloso che si rassoda perfettamente in frigorifero.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 20 min
- Porzioni
- 16
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte, arachidi e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Strato di burro di arachidi
- 170 ggocce di burro di arachidi
- 200 glatte condensato zuccherato
- 0,5 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 pizzicosale(facoltativo)
Strato di cioccolato
- 170 ggoccia di cioccolato fondente
- 197 glatte condensato zuccherato
- 0,5 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 pizzicosale(facoltativo)
Attrezzatura
microonde · ciotola per microonde · teglia quadrata 20x20 cm · spatola · carta da forno · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Foderare una teglia quadrata da 8x8 pollici (20cm) con carta da forno, lasciandone sporgere un bordo su due lati per usarlo come maniglia.
Circa 2 min
Nota dello chef: In questo modo sarà molto più facile estrarre il fudge dalla teglia in seguito.
- 2
In una ciotola media adatta al microonde, unire le gocce al burro d'arachidi e il latte condensato zuccherato destinati allo strato al burro d'arachidi.
Circa 1 min
- 3
Scaldare nel microonde alla massima potenza per 60 secondi, quindi togliere e mescolare accuratamente con una spatola.
Circa 1 min
Nota dello chef: Le gocce non sembreranno ancora completamente sciolte, ma mescolare aiuta a distribuire il calore.
- 4
Continuare a scaldare nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando bene dopo ciascuno, fino a quando il composto è completamente sciolto e liscio.
Circa 2 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non surriscaldare il composto, perché potrebbe rapprendersi.
- 5
Incorporare l'estratto di vaniglia e il sale facoltativo per lo strato di burro d'arachidi fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 1 min
- 6
Versare il composto di burro d'arachidi nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme con la spatola.
Circa 2 min
- 7
In una ciotola pulita separata adatta al microonde, unire le gocce di cioccolato semidolce e il restante latte condensato zuccherato per lo strato di cioccolato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Usare una ciotola pulita impedisce al cioccolato di rapprendersi.
- 8
Ripetere il procedimento di scioglimento: scaldare nel microonde per 60 secondi, mescolare, poi continuare a impulsi di 20 secondi finché il cioccolato è sciolto e il composto è liscio e lucido.
Circa 2 min
- 9
Incorporare l'estratto di vaniglia e il sale facoltativo per lo strato di cioccolato.
Circa 1 min
- 10
Versare con attenzione il composto di cioccolato sullo strato di burro d'arachidi e distribuire delicatamente per creare uno strato superiore uniforme.
Circa 2 min
Nota dello chef: Lavorare rapidamente perché il fudge comincerà a rassodarsi.
- 11
Refrigerare per almeno 2 ore, o finché il fudge non sarà completamente sodo.
Circa 2 h
- 12
Una volta sodo, usare le alette di carta da forno per sollevare il blocco di fudge dalla teglia e trasferirlo su un tagliere.
- 13
Usare un coltello grande e affilato per tagliare il fudge in piccoli quadrati da servire.
Nota dello chef: Per tagli più puliti, passare il coltello sotto acqua calda e asciugarlo tra un taglio e l'altro.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
Servire freddo direttamente dal frigorifero.
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