Bistecca gourmet facile
Un piatto semplice e confortevole con tenera bistecca cotta al forno in un sugo saporito di cipolle e funghi. Questa ricetta richiede pochissimo tempo attivo, lasciando che il forno faccia tutto il lavoro per creare un secondo ricco e pieno di sapore.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 3 h 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 590 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 pzbistecca di manzo, circa 175g ciascuno, spessi 2 cm
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 1 pzmix per zuppa di cipolla, da una confezione
- 1 pzcrema di funghi, in scatola, non diluito
- 120 mlvino rosso secco
guarnizione
- 1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
tagliere · coltello · forno · teglia da forno · carta stagnola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 150°C (300°F).
Circa 5 min
- 2
Disporre i pezzi di bistecca in un unico strato in una pirofila da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 1 min
Nota dello chef: Per risultati migliori, usare un taglio adatto alla cottura lenta come spalla, girello o reale.
- 3
Condire le bistecche in modo uniforme con sale e pepe nero.
Circa 1 min
- 4
Cospargere la polvere della zuppa di cipolle sulle bistecche condite.
Circa 1 min
- 5
Stendere la crema di funghi non diluita sopra le bistecche, coprendole completamente.
Circa 1 min
Nota dello chef: Usare il dorso di un cucchiaio per distribuire la zuppa in modo uniforme.
- 6
Versare il vino rosso nella pirofila lungo i bordi delle bistecche.
Circa 1 min
Nota dello chef: Versare il vino intorno alle bistecche aiuta a mantenere in posizione la copertura di zuppa.
- 7
Coprire bene la pirofila con un foglio di alluminio.
Nota dello chef: Una chiusura ermetica è importante per trattenere il vapore e rendere tenera la bistecca.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato per 3 ore, o fino a quando la bistecca si taglia facilmente con la forchetta.
Circa 3 h
- 9
Rimuovere con attenzione la pirofila dal forno e lasciare riposare, ancora coperta, per 10 minuti.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, rendendo la bistecca più saporita e più umida.
- 10
Cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire, se desiderato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 590,3kcal
- Proteine
- 47,4g
- Carboidrati
- 12,9g
- Grassi
- 37,3g
- Fibre
- 1,4g
- Zuccheri
- 1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o in una pirofila coperta in forno a 150°C (300°F) fino a quando non è ben caldo.
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