Torta Bundt alla banana, ananas e noci pecan
Questa torta incredibilmente umida e densa è ricca di banana, ananas e frutta secca, per un dolce saporito che sparisce in fretta. È una semplice preparazione in una sola ciotola che dà vita a una torta ricca, perfetta per ogni occasione.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 40 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 614 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 3 tazzaFarina per tutti gli usi
- 2 tazzazucchero semolato
- 1 cucchiainobicarbonato di sodio
- 1 cucchiainocannella in polvere
- 1 cucchiainosale
- 1,5 tazzaolio vegetale
- 3 pzuovo grande, leggermente sbattuto
- 2 tazzabanana, schiacciate, da circa 4 banane mature
- 1 tazzaananas schiacciato, scolato bene
- 1 tazzanoce pecan, tritato
- 1,5 cucchiainoestratto di vaniglia
Attrezzatura
ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · frusta · forno · stampo per ciambella
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere e infarinare generosamente uno stampo Bundt da 10 o 12 tazze.
Circa 5 min
Nota dello chef: L'uso di uno spray da forno con farina incorporata rende la preparazione dello stampo rapida e facile.
- 2
In una grande ciotola, mescolare con una frusta la farina, lo zucchero semolato, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare gli ingredienti secchi con la frusta garantisce una distribuzione uniforme del lievito e delle spezie.
- 3
Formare una fontana al centro degli ingredienti secchi e aggiungere l'olio vegetale, le uova leggermente sbattute, le banane schiacciate, l'ananas schiacciato ben scolato e l'estratto di vaniglia.
Circa 3 min
- 4
Con una spatola, mescolare delicatamente ingredienti umidi e secchi fino a quando appena amalgamati; non lavorare troppo l'impasto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Alcune striature di farina nell'impasto vanno bene e impediscono alla torta di diventare dura.
- 5
Incorporare le noci pecan tritate.
Circa 1 min
- 6
Versare l'impasto nello stampo Bundt preparato e distribuirlo in modo uniforme.
Circa 2 min
Nota dello chef: Picchiettare lo stampo sul piano di lavoro un paio di volte aiuta a eliminare eventuali grosse bolle d'aria.
- 7
Cuocere per 65-75 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro della torta esce pulito.
Circa 1 h 10 min
Nota dello chef: Controllare la torta intorno al minuto 65, perché la temperatura del forno può variare.
- 8
Appoggiare lo stampo su una griglia e lasciar raffreddare la torta per 15 minuti prima di capovolgerla.
Circa 15 min
Nota dello chef: Questo tempo di raffreddamento aiuta la torta a rassodarsi e a staccarsi dallo stampo in modo pulito.
- 9
Capovolgere con attenzione la torta sulla griglia per sformarla, quindi lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.
Circa 1 h
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 614,4kcal
- Proteine
- 6,2g
- Carboidrati
- 69g
- Grassi
- 36,4g
- Fibre
- 3,2g
- Zuccheri
- 40,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Consumare a temperatura ambiente oppure scaldare una fetta nel microonde per 10-15 secondi.
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