Fudge fantasioso

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Rivestire uno stampo da plumcake da 8x4 pollici o 9x5 pollici con carta da forno, lasciando una sporgenza sui lati da usare come maniglie.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Ingrassare leggermente lo stampo prima di aggiungere la carta da forno aiuta a mantenerla in posizione.

2. 2

   In una casseruola media, sbattere insieme il preparato istantaneo per budino al cioccolato e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

   Circa 1 min

3. 3

   Aggiungere il burro alla casseruola.

4. 4

   Porre la casseruola a fuoco medio e portare il composto a ebollizione vivace, mescolando continuamente per evitare che si bruci.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Mescolare continuamente è fondamentale perché il composto si addensa rapidamente e può bruciare sul fondo della casseruola.

5. 5

   Una volta raggiunta l'ebollizione, togliere immediatamente la pentola dal fuoco.

6. 6

   Aggiungere lo zucchero a velo setacciato al composto caldo e sbattere con un cucchiaio o una spatola fino a quando sarà completamente liscio e lucido.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Lavorare rapidamente, perché il fudge inizierà a rassodarsi mentre si raffredda.

7. 7

   Se si usa, incorporare le noci tritate.

8. 8

   Versare rapidamente il fudge nello stampo da plumcake preparato e distribuirlo in uno strato uniforme.

   Circa 1 min

9. 9

   Mettere lo stampo in frigorifero a raffreddare fino a quando il fudge sarà sodo, per circa 30 minuti.

   Circa 30 min

10. 10

    Una volta sodo, usare le maniglie di carta da forno per sollevare il fudge dallo stampo e tagliarlo in piccoli quadrati.

    Circa 2 min

    Nota dello chef: Una lama affilata passata sotto acqua calda permette tagli più netti.