Quadretti fudge al butterscotch
Un dolce da taglio semplice e ricco, preparato con una base di briciole di cracker Graham, latte condensato zuccherato, cioccolato e gocce al butterscotch. Questi quadretti, senza fronzoli, si cuociono fino a rassodarsi e danno vita a un dolce denso, gommoso e molto dolce. Perfetti per un dessert veloce quando serve qualcosa di goloso.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 35 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, latte e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1,5 tazzabriciole di biscotti graham
- 0,25 tazzaburro non salato, fuso
- 1 pizzicosale
- 396 glatte condensato zuccherato
- 1 tazzagoccia di cioccolato fondente
- 1 tazzagocce di butterscotch
Attrezzatura
teglia 20x20 cm · ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · coltello · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere una teglia quadrata da 8x8 pollici (20x20 cm).
Circa 2 min
Nota dello chef: Foderare la teglia con carta da forno con un bordo sporgente rende più facile sollevare i quadrotti per tagliarli.
- 2
In una ciotola capiente, unire le briciole di cracker Graham, il burro fuso e il sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se non hai le briciole, puoi prepararle tritando i cracker Graham interi in un robot da cucina o in un sacchetto ben chiuso.
- 3
Mescolare il composto con una spatola fino a inumidire uniformemente tutte le briciole.
Circa 1 min
- 4
Versare il latte condensato zuccherato sul composto di briciole e mescolare fino a incorporare bene il tutto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Raschiare bene la lattina permette di recuperare tutto il latte condensato; è denso e appiccicoso.
- 5
Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato semidolce e le gocce di butterscotch fino a distribuirle in modo uniforme.
Circa 1 min
- 6
Trasferire il composto nella teglia preparata.
Circa 1 min
- 7
Usando una spatola o le mani, pressare il composto in modo fermo e uniforme sul fondo della teglia.
Circa 2 min
Nota dello chef: Inumidire leggermente la punta delle dita può impedire al composto di attaccarsi alle mani.
- 8
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e il centro sembra rassodato.
Circa 25 min
Nota dello chef: Il centro può sembrare ancora leggermente morbido, ma si rassoderà raffreddandosi.
- 9
Sfornare e lasciare raffreddare completamente la teglia su una griglia prima di tagliare a quadrotti.
Circa 1 h
Nota dello chef: Lasciare raffreddare completamente è essenziale per tagli netti. Si può accelerare il raffreddamento mettendo il dolce in frigorifero dopo 30 minuti a temperatura ambiente.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Consumare a temperatura ambiente.
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