Rotolini al peperoncino verde
Un classico antipasto da festa con un ripieno cremoso e saporito di formaggio spalmabile e peperoncini verdi spalmato sulle tortillas di farina. Questi rotolini si arrotolano, si raffreddano e si affettano per uno snack facile da preparare in anticipo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 3 h 20 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 227 gformaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 3 pztortilla di farina, da 20 cm
- 113 gpeperoncini verdi a dadini in scatola, in scatola, ben scolato
- 2 cucchiaiosalsa piccante
- 0,25 cucchiainosale all'aglio
Attrezzatura
pellicola trasparente · spatola · ciotola per mescolare · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola media, unire il formaggio spalmabile ammorbidito, i peperoncini verdi tritati e ben scolati, la salsa piccante e il sale all'aglio.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il formaggio spalmabile deve essere completamente ammorbidito a temperatura ambiente per mescolare tutto facilmente senza grumi.
- 2
Stendere una tortilla di farina su un piano di lavoro pulito e distribuire uniformemente un terzo del composto di formaggio spalmabile sulla superficie.
Circa 3 min
Nota dello chef: Una spatola offset aiuta a ottenere uno strato uniforme di ripieno fino ai bordi.
- 3
Arrotolare strettamente la tortilla in un cilindro compatto.
Circa 1 min
- 4
Ripetere il procedimento di spalmare e arrotolare con le restanti due tortillas e il ripieno.
Circa 6 min
- 5
Avvolgere saldamente ogni cilindro nella pellicola trasparente, torcendo le estremità per sigillare e compattare il rotolo.
Circa 2 min
- 6
Mettere in frigorifero i rotoli avvolti per almeno 3 ore, o fino a una notte intera, per farli rassodare.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il raffreddamento è essenziale per ottenere fette nette, quindi questo passaggio non va saltato.
- 7
Rimuovere la pellicola dai rotoli freddi e usare un coltello affilato per tagliarli in girelle spesse 1 pollice.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un coltello seghettato spesso funziona meglio per tagliare il ripieno morbido senza schiacciare le girelle.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un unico strato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Servire fredde; non richiedono di essere riscaldate.