Patate al forno veloci
Una versione rapida e pratica della patata al forno farcita, con il purè istantaneo come base. Il tutto viene mescolato con formaggio, pancetta e verdure, poi scaldato in cartocci di alluminio sulla griglia o in forno per un contorno facile e soddisfacente.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 413 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 100 gfiocchi di purè di patate istantaneo
- 480 mlacqua
- 120 mllatte
- 30 gburro non salato
- 120 gformaggio cheddar, grattugiato
- 75 gcipolla gialla, tritate finemente
- 50 gpancetta cotta, sbriciolato
- 75 gpeperone verde, tritate finemente
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 30 gburro non salato, tagliato in 4 pezzi, per servire(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · griglia · ciotola per mescolare · carta stagnola · coltello · frusta · tagliere · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il barbecue a fuoco medio (circa 180°C / 350°F), oppure preriscaldare il forno alla stessa temperatura.
Circa 5 min
Nota dello chef: Se si usa il forno, è utile mettere una teglia all'interno mentre si preriscalda.
- 2
Tagliare quattro grandi fogli di alluminio resistente, ciascuno di circa 30cm per lato.
Circa 1 min
- 3
In una casseruola media, portare a ebollizione l'acqua e la parte principale del burro.
Circa 3 min
- 4
Togliere la casseruola dal fuoco e incorporare il latte.
Nota dello chef: Aggiungere il latte freddo fuori dal fuoco aiuta a evitare che le patate diventino collose.
- 5
Incorporare gradualmente i fiocchi di purè istantaneo con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi lasciare riposare per un minuto per far addensare il composto.
Circa 1 min
- 6
In una ciotola capiente, unire le patate preparate con il cheddar grattugiato, la cipolla tritata, la pancetta sbriciolata, il peperone verde, il sale e il pepe nero macinato al momento.
Circa 2 min
- 7
Distribuire uniformemente il composto di patate sui quattro fogli di alluminio, disponendolo al centro di ciascuno.
Circa 2 min
- 8
Ripiegare i lati dell'alluminio verso l'alto e sigillare i bordi per formare cartocci chiusi.
Circa 1 min
Nota dello chef: È bene lasciare un po' di spazio all'interno del cartoccio, così il vapore può circolare e sciogliere il formaggio.
- 9
Disporre i cartocci direttamente sulla griglia del barbecue o su una teglia nel forno preriscaldato.
- 10
Cuocere per 20 minuti, oppure fino a quando è ben caldo e il formaggio è completamente fuso.
Circa 20 min
- 11
Aprire con cautela i cartocci, perché uscirà vapore molto caldo.
- 12
Servire subito, guarnendo con una noce di burro, se desiderato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 413,3kcal
- Proteine
- 16,6g
- Carboidrati
- 21,7g
- Grassi
- 29g
- Fibre
- 2g
- Zuccheri
- 5,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in un recipiente adatto al microonde o in un nuovo cartoccio di alluminio nel forno fino a quando è ben caldo.
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