Bocconcini di pizza keto
Questi gustosi bocconcini di pizza keto sono uno snack perfetto a basso contenuto di carboidrati, con una base al formaggio condita con i classici sapori della pizza. Si preparano e si cuociono in poco tempo, quindi sono ideali come sfizio dell'ultimo minuto o come antipasto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 592 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2,5 tazzamozzarella grattugiata
- 0,5 tazzafarina di mandorle
- 1 pzuovo, grande
- 1 cucchiainoorigano secco
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
- 0,25 cucchiainosale
- 0,13 cucchiainopepe nero
- 0,25 tazzasalsa marinara senza zucchero
- 0,25 tazzamini pepperoni
guarnizione
- 2 cucchiaioparmigiano grattugiato
Attrezzatura
microonde · ciotola grande · spatola · teglia da forno · carta da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
- 2
In una ciotola grande adatta al microonde, unire la mozzarella grattugiata e la farina di mandorle.
Circa 1 min
- 3
Cuocere nel microonde il composto di formaggio per 60-90 secondi, o fino a quando il formaggio non sarà completamente fuso e potrà essere mescolato fino a ottenere un impasto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare a metà cottura aiuta a ottenere uno scioglimento uniforme.
- 4
Aggiungere l'uovo, l'origano secco, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero al composto di formaggio fuso.
- 5
Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo. Potrebbe risultare un po' appiccicoso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se l'impasto si raffredda troppo e diventa difficile da lavorare, basta scaldarlo brevemente nel microonde per 10-15 secondi.
- 6
Con un piccolo dosatore o con le mani, formare 12-15 palline piccole con l'impasto e disporle sulla teglia preparata.
Circa 3 min
Nota dello chef: Le mani leggermente inumidite aiutano se l'impasto è troppo appiccicoso.
- 7
Appiattire delicatamente ogni pallina per ottenere un piccolo disco.
Circa 1 min
- 8
Distribuire una piccola quantità di salsa marinara senza zucchero al centro di ogni disco.
Circa 1 min
Nota dello chef: Troppa salsa li renderebbe molli.
- 9
Completare ogni boccone con qualche mini fettina di salame piccante e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Circa 1 min
- 10
Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e il formaggio farà le bolle.
Circa 15 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio la cottura aiuta a evitare che scuriscano troppo.
- 11
Sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 592,3kcal
- Proteine
- 36,2g
- Carboidrati
- 7,2g
- Grassi
- 47g
- Fibre
- 1,8g
- Zuccheri
- 2,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi dei bocconcini di pizza in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, o fino a quando non siano ben caldi.
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