Kielbasa bianca con crauti e mele

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Mettere la kielbasa bianca in una pentola capiente e coprire con acqua. Portare a leggero sobbollore a fuoco medio.

   Circa 10 min

   Nota dello chef: Non far bollire la kielbasa in modo vigoroso, perché i budelli potrebbero scoppiare.

2. 2

   Abbassare la fiamma e sobbollire la kielbasa per 15-20 minuti, o finché non è cotta. Scolare dalla pentola e tenere da parte.

   Circa 20 min

3. 3

   In una padella capiente o in una casseruola in ghisa, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla gialla e saltare fino ad ammorbidirla, circa 5 minuti.

   Circa 5 min

4. 4

   Aggiungere nella padella i crauti scolati, la mela a fette, i semi di cumino dei prati, la foglia di alloro e l'acqua. Mescolare per amalgamare.

5. 5

   Portare il composto a sobbollore, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele sono tenere.

   Circa 15 min

6. 6

   Mentre i crauti cuociono, dorare leggermente la kielbasa cotta in una padella separata o sotto il grill per qualche minuto per lato, se desiderato, per dare più sapore e colore.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: La doratura aggiunge una bella consistenza e un sapore più profondo alla salsiccia.

7. 7

   Condire il composto di crauti e mele con sale e pepe nero a piacere. Eliminare le foglie di alloro prima di servire.

8. 8

   Servire la kielbasa bianca dorata accanto ai crauti caldi e alle mele. Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si usa.