Mákos Guba (budino ungherese di pane ai semi di papavero)
Mákos Guba è un dessert tradizionale ungherese preparato con rotoli a mezzaluna o challah raffermi, inzuppati in latte dolce e stratificati con semi di papavero macinati. È un budino confortevole e particolare, spesso gustato durante le feste o come dolce coccola.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 617 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 6 pzcornetto, del giorno prima, affettato a rondelle spesse 2,5 cm
- 500 mllatte
- 50 gzucchero semolato
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 150 gseme di papavero, finemente macinato
- 1 cucchiainoscorza di limone
- 15 gburro, fuso
Attrezzatura
casseruola · frusta · ciotola piccola · teglia da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare leggermente una teglia da forno media.
Circa 5 min
- 2
Disporre i rotoli a mezzaluna affettati in un unico strato nella teglia preparata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se si usa la challah, assicurarsi che le fette siano spesse circa 1 pollice per ottenere la consistenza migliore.
- 3
In una casseruola, unire il latte, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia.
Circa 1 min
- 4
Scaldare il composto di latte a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il latte sarà caldo ma non bollente.
Circa 3 min
- 5
Versare il composto di latte caldo in modo uniforme sui rotoli a mezzaluna nella teglia, assicurandosi che tutti i pezzi siano inumiditi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Lasciare che i rotoli assorbano il latte per alcuni minuti prima di procedere.
- 6
In una ciotola piccola, unire i semi di papavero macinati e la scorza di limone, mescolando bene.
Circa 2 min
Nota dello chef: I semi di papavero macinati al momento offrono il miglior sapore.
- 7
Cospargere il composto di semi di papavero in modo uniforme sui rotoli a mezzaluna imbevuti.
Circa 1 min
- 8
Irrorare il burro fuso sulla superficie dei semi di papavero.
Circa 1 min
- 9
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il budino si sarà rassodato.
Circa 25 min
- 10
Togliere dal forno e lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il Mákos Guba è delizioso servito caldo.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 617,1kcal
- Proteine
- 18g
- Carboidrati
- 59,3g
- Grassi
- 32,1g
- Fibre
- 2,4g
- Zuccheri
- 26,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare eventuali avanzi di Mákos Guba in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le singole porzioni nel microonde o nel forno fino a quando non saranno ben calde.
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