Torta al cioccolato premiata con nastro viola

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere e infarinare due tortiere rotonde da 8 pollici.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Per sformare le torte più facilmente, si può anche foderare il fondo delle tortiere con carta da forno dopo averle unte.

2. 2

   In una ciotola media, mescolare con una frusta la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Tenere da parte.

   Circa 2 min

3. 3

   In una piccola ciotola separata resistente al calore, unire il cioccolato non zuccherato tritato con l'acqua bollente.

   Circa 1 min

4. 4

   Mescolare il composto di cioccolato fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e liscio, quindi tenere da parte e lasciare intiepidire leggermente.

   Circa 2 min

5. 5

   In una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico, sbattere il grasso vegetale a velocità media fino a renderlo cremoso.

   Circa 2 min

6. 6

   Aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero di canna chiaro pressato, e continuare a sbattere per 3-5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

   Circa 4 min

   Nota dello chef: A metà del tempo, raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia incorporato in modo uniforme.

7. 7

   Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a completo amalgama.

   Circa 2 min

8. 8

   Unire l'estratto di vaniglia e il composto di cioccolato raffreddato, mescolando solo fino a incorporare.

   Circa 1 min

9. 9

   A bassa velocità, aggiungere la miscela di farina in tre parti, alternandola con il latticello in due parti, iniziando e terminando con la miscela di farina.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Questo metodo aiuta a evitare che l'impasto si separi e contribuisce a una mollica tenera.

10. 10

    Mescolare solo fino a quando scompaiono le ultime tracce di farina; non lavorare troppo l'impasto.

    Circa 1 min

11. 11

    Versare l'impasto in modo uniforme nelle due tortiere preparate e livellare la superficie con una spatola.

    Circa 2 min

12. 12

    Cuocere per 30-35 minuti, fino a quando uno stecco di legno inserito al centro delle torte esce pulito.

    Circa 35 min

13. 13

    Lasciare raffreddare le torte nelle tortiere su una griglia per 15 minuti.

14. 14

    Capovolgere con attenzione le torte sulla griglia, rimuovere le tortiere e lasciarle raffreddare completamente prima di glassare.

    Circa 2 min

    Nota dello chef: Assicurarsi che le torte siano completamente fredde evita che la glassa si sciolga.