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Forkin

Verdure a radice arrosto

Un contorno semplice e delizioso con verdure a radice naturalmente dolci arrostite fino a renderle tenere e leggermente caramellate. Questa ricetta è naturalmente senza glutine e senza latticini, quindi adatta a diverse esigenze alimentari.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Per porzione
271 kcal
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VeganaVegetarianaSenza glutine
Verdure a radice arrosto

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

  • 300 gcarota, sbucciate e tritate a pezzi di 2,5 cm
  • 250 gpastinaca, sbucciate e tritate a pezzi di 2,5 cm
  • 400 gpatata dolce, sbucciate e tritate a pezzi di 2,5 cm
  • 1 pzcipolla rossa, tagliato a spicchi di 1 pollice
  • 3 cucchiaioolio d'oliva
  • 1 cucchiaiorosmarino fresco, tritato
  • 1 cucchiainotimo fresco, tritato
  • 0,5 cucchiainosale
  • 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

ciotola grande · teglia da forno · tagliere · coltello

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

    Circa 5 min

  2. 2

    In una ciotola capiente, unire le carote, le pastinache, la patata dolce e la cipolla rossa.

    Circa 2 min

  3. 3

    Irrorare le verdure con l'olio d'oliva, quindi cospargerle con rosmarino, timo, sale e pepe nero.

    Circa 1 min

  4. 4

    Mescolare accuratamente le verdure fino a ricoprirle uniformemente con olio e condimenti.

    Circa 2 min

  5. 5

    Disporre le verdure condite in un unico strato su una grande teglia da forno.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Una teglia troppo piena impedisce una cottura e una caramellizzazione uniformi.

  6. 6

    Arrostire per 30 minuti, girando le verdure a metà cottura, fino a quando non saranno tenere e leggermente caramellate.

    Circa 30 min

  7. 7

    Servire immediatamente come delizioso contorno.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
270,6kcal
Proteine
3,5g
Carboidrati
42,6g
Grassi
10,7g
Fibre
7,5g
Zuccheri
12,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare eventuali verdure arrosto avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare nel microonde o in un forno preriscaldato fino a quando sono ben calde.

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