Verdure a radice arrosto
Un contorno semplice e delizioso con verdure a radice naturalmente dolci arrostite fino a renderle tenere e leggermente caramellate. Questa ricetta è naturalmente senza glutine e senza latticini, quindi adatta a diverse esigenze alimentari.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 271 kcal
Preparazione
Ingredienti
- 300 gcarota, sbucciate e tritate a pezzi di 2,5 cm
- 250 gpastinaca, sbucciate e tritate a pezzi di 2,5 cm
- 400 gpatata dolce, sbucciate e tritate a pezzi di 2,5 cm
- 1 pzcipolla rossa, tagliato a spicchi di 1 pollice
- 3 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiaiorosmarino fresco, tritato
- 1 cucchiainotimo fresco, tritato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
ciotola grande · teglia da forno · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, unire le carote, le pastinache, la patata dolce e la cipolla rossa.
Circa 2 min
- 3
Irrorare le verdure con l'olio d'oliva, quindi cospargerle con rosmarino, timo, sale e pepe nero.
Circa 1 min
- 4
Mescolare accuratamente le verdure fino a ricoprirle uniformemente con olio e condimenti.
Circa 2 min
- 5
Disporre le verdure condite in un unico strato su una grande teglia da forno.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una teglia troppo piena impedisce una cottura e una caramellizzazione uniformi.
- 6
Arrostire per 30 minuti, girando le verdure a metà cottura, fino a quando non saranno tenere e leggermente caramellate.
Circa 30 min
- 7
Servire immediatamente come delizioso contorno.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 270,6kcal
- Proteine
- 3,5g
- Carboidrati
- 42,6g
- Grassi
- 10,7g
- Fibre
- 7,5g
- Zuccheri
- 12,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare eventuali verdure arrosto avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare nel microonde o in un forno preriscaldato fino a quando sono ben calde.