Saucisses Debreziner aux pommes de terre rôties

Name: Saucisses Debreziner aux pommes de terre rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: austrian, hungarian
Ingredients: 4 pce saucisse de Debrecen; 600 g pomme de terre pelé et coupé en dés; 1 pce oignon tranché; 1 c. à c. paprika fumé; 0,5 c. à c. ail en poudre; 2 c. à s. huile d'olive; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 2 c. à s. persil frais haché (facultatif)

Un repas copieux et savoureux, avec des saucisses Debreziner épicées, une saucisse traditionnelle austro-hongroise, servies avec des pommes de terre rôties croustillantes. Ce plat est simple à préparer tout en offrant un vrai plat réconfortant.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 50 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 495 kcal

Préparation

Ingrédients

4 pcesaucisse de Debrecen
600 gpomme de terre, pelé et coupé en dés
1 pceoignon, tranché
1 c. à c.paprika, fumé
0,5 c. à c.ail en poudre
2 c. à s.huile d'olive
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

garniture

2 c. à s.persil frais, haché(facultatif)

Matériel

grande poêle · pinces · plaque de cuisson · grand bol · four

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Environ 5 min
2
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
3
Étalez les pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Environ 1 min
4
Faites rôtir les pommes de terre dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
Environ 20 min
5
Pendant que les pommes de terre rôtissent, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
6
Ajoutez les saucisses Debreziner dans la poêle chaude et faites cuire 5-7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
Environ 7 min
Note du chef : Ne surchargez pas la poêle; faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
7
Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les.
8
Ajoutez l'oignon émincé dans la même poêle et faites revenir 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement caramélisé.
Environ 7 min
Note du chef : Ajoutez un trait d'eau si la poêle devient trop sèche.
9
Après 20 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les saucisses Debreziner cuites sur la plaque avec les pommes de terre.
10
Poursuivez la cuisson 10-15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, et que les saucisses soient bien chaudes.
Environ 15 min
11
Servez les saucisses Debreziner et les pommes de terre rôties garnies d'oignons sautés.
Environ 1 min
12
Garnissez de persil frais, si vous le souhaitez.

Par portion

Nutrition

30%Score

Calories: 495,2kcal
Protéines: 18,8g
Glucides: 32,8g
Lipides: 32,2g
Fibres: 4,3g
Sucres: 3,4g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les éventuels restes de Debreziner et de pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que ce soit bien chaud, ou au micro-ondes pour un réchauffage plus rapide.