Zucca spaghetti arrosto alle erbe

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.

   Circa 10 min

2. 2

   Tagliare con cautela la zucca spaghetti a metà nel senso della lunghezza. Usare un cucchiaio per scavare i semi e i filamenti fibrosi da entrambe le metà.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Un coltello affilato e robusto è essenziale per tagliare la zucca in sicurezza. Se è troppo dura da tagliare, si può prima passare nel microonde per 2-3 minuti per ammorbidire la buccia.

3. 3

   Spennellare i lati tagliati della zucca spaghetti con olio d'oliva. Cospargere in modo uniforme con aglio in polvere, origano essiccato, sale e pepe nero.

   Circa 2 min

4. 4

   Disporre le metà della zucca con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla teglia preparata.

   Circa 1 min

5. 5

   Arrostire per 35-45 minuti, oppure fino a quando la polpa è tenera e si può facilmente sfilacciare con una forchetta. Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni della zucca.

   Circa 45 min

6. 6

   Togliere la zucca dal forno e lasciarla raffreddare per circa 10 minuti, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

   Circa 10 min

   Nota dello chef: Questo periodo di riposo permette alla zucca di intiepidire leggermente, rendendola più facile da maneggiare, e aiuta i filamenti a separarsi in modo netto.

7. 7

   Usare una forchetta per raschiare delicatamente la polpa dall'interno di ciascuna metà di zucca, creando filamenti simili a spaghetti. Trasferire i filamenti in un piatto da portata.

   Circa 5 min

8. 8

   Guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato, e servire immediatamente.