Zucca spaghetti arrosto alle erbe
Questa semplice ricetta mette in risalto la dolcezza naturale e la consistenza tenera della zucca spaghetti arrosto. È un piatto principale versatile e salutare che si può personalizzare con le erbe e le spezie preferite.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 151 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1 pzzucca spaghetti, medio, circa 3 libbre
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiainoaglio in polvere
- 1 cucchiainoorigano secco
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
forchetta · teglia da forno · carta da forno · cucchiaio · forno · coltello affilato
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.
Circa 10 min
- 2
Tagliare con cautela la zucca spaghetti a metà nel senso della lunghezza. Usare un cucchiaio per scavare i semi e i filamenti fibrosi da entrambe le metà.
Circa 5 min
Nota dello chef: Un coltello affilato e robusto è essenziale per tagliare la zucca in sicurezza. Se è troppo dura da tagliare, si può prima passare nel microonde per 2-3 minuti per ammorbidire la buccia.
- 3
Spennellare i lati tagliati della zucca spaghetti con olio d'oliva. Cospargere in modo uniforme con aglio in polvere, origano essiccato, sale e pepe nero.
Circa 2 min
- 4
Disporre le metà della zucca con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla teglia preparata.
Circa 1 min
- 5
Arrostire per 35-45 minuti, oppure fino a quando la polpa è tenera e si può facilmente sfilacciare con una forchetta. Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni della zucca.
Circa 45 min
- 6
Togliere la zucca dal forno e lasciarla raffreddare per circa 10 minuti, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
Circa 10 min
Nota dello chef: Questo periodo di riposo permette alla zucca di intiepidire leggermente, rendendola più facile da maneggiare, e aiuta i filamenti a separarsi in modo netto.
- 7
Usare una forchetta per raschiare delicatamente la polpa dall'interno di ciascuna metà di zucca, creando filamenti simili a spaghetti. Trasferire i filamenti in un piatto da portata.
Circa 5 min
- 8
Guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato, e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 151,2kcal
- Proteine
- 3,6g
- Carboidrati
- 22,7g
- Grassi
- 7,1g
- Fibre
- 2,1g
- Zuccheri
- 9,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la zucca spaghetti arrosto avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o in padella a fuoco medio fino a quando è ben calda.
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