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Forkin

Bocconcini di pizza keto

Questi gustosi bocconcini di pizza keto sono uno snack perfetto a basso contenuto di carboidrati, con una base al formaggio condita con i classici sapori della pizza. Si preparano e si cuociono in poco tempo, quindi sono ideali come sfizio dell'ultimo minuto o come antipasto.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Per porzione
592 kcal
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Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Bocconcini di pizza keto

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 2,5 tazzamozzarella grattugiata
  • 0,5 tazzafarina di mandorle
  • 1 pzuovo, grande
  • 1 cucchiainoorigano secco
  • 0,5 cucchiainoaglio in polvere
  • 0,25 cucchiainosale
  • 0,13 cucchiainopepe nero
  • 0,25 tazzasalsa marinara senza zucchero
  • 0,25 tazzamini pepperoni

guarnizione

  • 2 cucchiaioparmigiano grattugiato

Attrezzatura

microonde · ciotola grande · spatola · teglia da forno · carta da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta da forno.

    Circa 5 min

  2. 2

    In una ciotola grande adatta al microonde, unire la mozzarella grattugiata e la farina di mandorle.

    Circa 1 min

  3. 3

    Cuocere nel microonde il composto di formaggio per 60-90 secondi, o fino a quando il formaggio non sarà completamente fuso e potrà essere mescolato fino a ottenere un impasto.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Mescolare a metà cottura aiuta a ottenere uno scioglimento uniforme.

  4. 4

    Aggiungere l'uovo, l'origano secco, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero al composto di formaggio fuso.

  5. 5

    Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo. Potrebbe risultare un po' appiccicoso.

    Circa 2 min

    Nota dello chef: Se l'impasto si raffredda troppo e diventa difficile da lavorare, basta scaldarlo brevemente nel microonde per 10-15 secondi.

  6. 6

    Con un piccolo dosatore o con le mani, formare 12-15 palline piccole con l'impasto e disporle sulla teglia preparata.

    Circa 3 min

    Nota dello chef: Le mani leggermente inumidite aiutano se l'impasto è troppo appiccicoso.

  7. 7

    Appiattire delicatamente ogni pallina per ottenere un piccolo disco.

    Circa 1 min

  8. 8

    Distribuire una piccola quantità di salsa marinara senza zucchero al centro di ogni disco.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Troppa salsa li renderebbe molli.

  9. 9

    Completare ogni boccone con qualche mini fettina di salame piccante e una spolverata di parmigiano grattugiato.

    Circa 1 min

  10. 10

    Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e il formaggio farà le bolle.

    Circa 15 min

    Nota dello chef: Tenere d'occhio la cottura aiuta a evitare che scuriscano troppo.

  11. 11

    Sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
592,3kcal
Proteine
36,2g
Carboidrati
7,2g
Grassi
47g
Fibre
1,8g
Zuccheri
2,5g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi dei bocconcini di pizza in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, o fino a quando non siano ben caldi.

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