Bocconcini di pizza keto

Name: Bocconcini di pizza keto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italian
Ingredients: 2,5 tazza mozzarella grattugiata; 0,5 tazza farina di mandorle; 1 pz uovo grande; 1 cucchiaino origano secco; 0,5 cucchiaino aglio in polvere; 0,25 cucchiaino sale; 0,13 cucchiaino pepe nero; 0,25 tazza salsa marinara senza zucchero; 0,25 tazza mini pepperoni; 2 cucchiaio parmigiano grattugiato

Questi gustosi bocconcini di pizza keto sono uno snack perfetto a basso contenuto di carboidrati, con una base al formaggio condita con i classici sapori della pizza. Si preparano e si cuociono in poco tempo, quindi sono ideali come sfizio dell'ultimo minuto o come antipasto.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 25 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 592 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

2,5 tazzamozzarella grattugiata
0,5 tazzafarina di mandorle
1 pzuovo, grande
1 cucchiainoorigano secco
0,5 cucchiainoaglio in polvere
0,25 cucchiainosale
0,13 cucchiainopepe nero
0,25 tazzasalsa marinara senza zucchero
0,25 tazzamini pepperoni

guarnizione

2 cucchiaioparmigiano grattugiato

Attrezzatura

microonde · ciotola grande · spatola · teglia da forno · carta da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
2
In una ciotola grande adatta al microonde, unire la mozzarella grattugiata e la farina di mandorle.
Circa 1 min
3
Cuocere nel microonde il composto di formaggio per 60-90 secondi, o fino a quando il formaggio non sarà completamente fuso e potrà essere mescolato fino a ottenere un impasto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare a metà cottura aiuta a ottenere uno scioglimento uniforme.
4
Aggiungere l'uovo, l'origano secco, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero al composto di formaggio fuso.
5
Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo. Potrebbe risultare un po' appiccicoso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se l'impasto si raffredda troppo e diventa difficile da lavorare, basta scaldarlo brevemente nel microonde per 10-15 secondi.
6
Con un piccolo dosatore o con le mani, formare 12-15 palline piccole con l'impasto e disporle sulla teglia preparata.
Circa 3 min
Nota dello chef: Le mani leggermente inumidite aiutano se l'impasto è troppo appiccicoso.
7
Appiattire delicatamente ogni pallina per ottenere un piccolo disco.
Circa 1 min
8
Distribuire una piccola quantità di salsa marinara senza zucchero al centro di ogni disco.
Circa 1 min
Nota dello chef: Troppa salsa li renderebbe molli.
9
Completare ogni boccone con qualche mini fettina di salame piccante e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Circa 1 min
10
Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e il formaggio farà le bolle.
Circa 15 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio la cottura aiuta a evitare che scuriscano troppo.
11
Sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire.

Per porzione

Valori nutrizionali

19%Punteggio

Calorie: 592,3kcal
Proteine: 36,2g
Carboidrati: 7,2g
Grassi: 47g
Fibre: 1,8g
Zuccheri: 2,5g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi dei bocconcini di pizza in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, o fino a quando non siano ben caldi.