Keto-Pizza-Häppchen
Diese herzhaften Keto-Pizza-Häppchen sind ein perfekter Low-Carb-Snack mit einem käsigen Boden und klassischen Pizza-Aromen. Sie sind schnell vorbereitet und gebacken und damit ideal für einen spontanen Snack oder als Vorspeise.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 592 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 2,5 Tassegeriebener Mozzarella
- 0,5 TasseMandelmehl
- 1 StkEi, groß
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 0,5 TLKnoblauchpulver
- 0,25 TLSalz
- 0,13 TLschwarzer Pfeffer
- 0,25 Tassezuckerfreie Marinara-Sauce
- 0,25 TasseMini-Peperoni
Topping
- 2 ELgeriebener Parmesan
Küchenutensilien
Mikrowelle · große Schüssel · Spatel · Backblech · Backpapier
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Etwa 5 Min.
- 2
In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel den geriebenen Mozzarella und das Mandelmehl vermengen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Käsemischung 60-90 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich zu einem Teig verarbeiten lässt.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ein Umrühren nach der Hälfte der Zeit sorgt dafür, dass alles gleichmäßig schmilzt.
- 4
Das Ei, den getrockneten Oregano, das Knoblauchpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur geschmolzenen Käsemischung geben.
- 5
Alles gut vermengen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Er kann etwas klebrig sein.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Wenn der Teig zu sehr abkühlt und schwer zu verarbeiten wird, hilft ein kurzes erneutes Erwärmen in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
- 6
Mit einem kleinen Portionierer oder den Händen 12-15 kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Leicht angefeuchtete Hände helfen, wenn der Teig zu klebrig ist.
- 7
Jede Kugel vorsichtig flach drücken, sodass eine kleine flache Scheibe entsteht.
Etwa 1 Min.
- 8
Auf die Mitte jeder Scheibe eine kleine Menge zuckerfreie Marinara-Sauce geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Zu viel Sauce macht den Boden schnell matschig.
- 9
Jede Portion mit einigen Mini-Pepperoni-Salami-Scheiben und etwas geriebenem Parmesan belegen.
Etwa 1 Min.
- 10
12-15 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und der Käse blubbert.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Ein regelmäßiger Blick verhindert, dass sie zu dunkel werden.
- 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 592,3kcal
- Eiweiß
- 36,2g
- Kohlenhydrate
- 7,2g
- Fett
- 47g
- Ballaststoffe
- 1,8g
- Zucker
- 2,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Pizza-Häppchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 5-7 Minuten lang aufwärmen, oder bis sie durchgewärmt sind.
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