Brownies all'avena e mirtilli rossi
Una base all'avena gommosa offre il supporto perfetto per uno strato dolce e acidulo di salsa di mirtilli rossi interi. Questi brownies in formato bar offrono un delizioso contrasto di consistenze e sapori, rendendoli un dolce originale per qualsiasi occasione.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 45 min
- Porzioni
- 16
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 308 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 0,75 tazzastrutto vegetale, a temperatura ambiente
- 1 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
- 0,5 tazzazucchero semolato
- 1 pzuovo grande
- 60 mlacqua
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 tazzaFarina per tutti gli usi
- 0,5 cucchiainobicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiainosale
- 3 tazzafiocchi d'avena a cottura rapida
- 400 gsalsa di mirtillo rosso con bacche intere
Attrezzatura
teglia · griglia di raffreddamento · spatola · ciotola per mescolare · frullatore elettrico · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere leggermente una teglia da forno da 23x33 cm (9x13 pollici).
Circa 2 min
- 2
In una ciotola capiente, sbattere il grasso vegetale solido (shortening), lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Circa 3 min
Nota dello chef: Raschiare i lati della ciotola una o due volte aiuta a incorporare tutto in modo uniforme.
- 3
Aggiungere l'uovo, l'acqua e l'estratto di vaniglia nella ciotola e sbattere fino ad amalgamare bene.
Circa 2 min
- 4
In una ciotola media a parte, mescolare con una frusta la farina, il bicarbonato e il sale.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare prima gli ingredienti secchi aiuta a distribuire in modo uniforme il bicarbonato e il sale.
- 5
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido e mescolare a bassa velocità fino a incorporare appena. Fare attenzione a non mescolare troppo.
Circa 2 min
- 6
Con una spatola, incorporare i fiocchi d'avena a cottura rapida fino a distribuirli in modo uniforme in tutto l'impasto.
Circa 1 min
- 7
Pressare il composto d'avena in modo uniforme sul fondo della teglia preparata. Il dorso di un cucchiaio o la punta delle dita possono aiutare a creare una superficie livellata.
Circa 2 min
- 8
Distribuire con cautela la salsa di mirtilli rossi interi sopra la base d'avena, lasciando un piccolo bordo di circa 2cm (1 pollice) intorno ai bordi.
Circa 2 min
Nota dello chef: Lasciare un bordo evita che la salsa di mirtilli rossi si bruci sui lati della teglia.
- 9
Cuocere per 25-30 minuti, o finché i bordi sono dorati e il centro è rassodato.
Circa 30 min
- 10
Togliere la teglia dal forno e lasciarla raffreddare completamente su una griglia prima di tagliarla a quadrotti.
Circa 1 h
Nota dello chef: Lasciare raffreddare completamente le barrette è essenziale per tagli puliti e per farle mantenere la forma.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 307,7kcal
- Proteine
- 3,6g
- Carboidrati
- 46,3g
- Grassi
- 12,3g
- Fibre
- 2,2g
- Zuccheri
- 27,7g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni oppure in frigorifero fino a una settimana.
Consumare a temperatura ambiente oppure scaldare brevemente nel microonde per 10-15 secondi.
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